今回は、シンガポールスリングというロングカクテルを紹介します。
夕焼けのような色合いが鮮やかな、ジンベースの有名なカクテルのひとつです。
どんなカクテルなのか、由来やカクテル言葉、カクテルレシピ、実際につくって飲んだ感想などを詳しく解説します。
目次
シンガポールスリングとは
| カクテル名 | シンガポールスリング |
| カクテルタイプ | ロングカクテル |
| 技法 | シェイク・ビルド |
| テイスト | 中甘辛口 |
| 色 | 透明/赤/夕焼け色 |
| アルコール度数 | 約11度 |
| 材料 | ジン/レモンジュース/シュガーシロップ/炭酸水/チェリーブランデー |
シンガポールスリングの由来は？
1915年にシンガポールのラッフルズホテルで考案されました。
サマセット・モーム氏がシンガポールの夕焼けを「東洋の神秘」だと称したことにちなんで、当時のラッフルズホテルのチーフバーテンダーが考案したとか。
世界一美しいと詠われた、シンガポールの夕焼けを表現したカクテルです。
また、シンガポールで考案されたレシピは、ロンドンのサヴォイホテルのチーフバーテンダー「ハリー・クラドック氏」がレシピを簡素化し、1930年に刊行された『サヴォイ・カクテルブック』で世界的に広がりました。
そのため、一般的に飲まれているサヴォイホテルのレシピと、ラッフルズホテルのレシピの2種類が存在しています。
ラッフルズホテルとサヴォイスタイルのレシピ
一般的なレシピは、サヴォイホテルのカクテルスタイルで、ジンフィズにチェリーブランデーが加わったカクテルとなります。
今回この記事で実際につくって紹介するのは、サヴォイスタイルのレシピです。
ラッフルズホテルのレシピは材料が多く、甘口な味わいが特徴。
材料：
ジン：30ml
チェリーブランデー：15ml
ベネディクティン：7.5ml
ホワイトキュラソー：7.5ml
グレナデンシロップ：10ml
パイナップルジュース：120ml
ライムジュース：15ml
アンゴスチュラビターズ：1dash
ラッフルズホテルのレシピ
シンガポールスリングのカクテル言葉：秘密
カクテル言葉は「秘密」という意味で、内緒の話をするときなんかに飲みたい、ミステリアスな意味を持つカクテルです。
シンガポールスリングのレシピ
今回は、ラッフルズホテルではなく、サヴォイホテルのレシピをもとにつくっていきます。
材料
- ジン：45ml
- レモンジュース：20ml
- シュガーシロップ：10ml
- 炭酸水：適量
- チェリーブランデー：15ml
シンガポールスリングのつくり方：写真付き解説
写真付きでつくり方の手順を解説します。
少し工程は多いです。
手順
- ジン・レモンジュース・シュガーシロップをシェイカーに注ぐ。
- シェイクしてロンググラスに注ぐ。
- 炭酸水を注ぐ。
- ビルドする。
- チェリーブランデーを沈める。
- 完成
step
1材料を注ぐ
シェイカーにジンを45ml注ぎます。
レモンジュース20ml注ぎます。
シュガーシロップを10ml注ぎます。
step
2シェイク
シェイカーに氷を入れてシェイクし、グラスに注ぎます。
step
3炭酸水を注ぐ
炭酸水をグラスに注ぎます。
step
4ビルド
下から上に氷を持ち上げるように、上下に軽く混ぜます。
step
5チェリーブランデーを注ぐ
チェリーブランデーをグラスの縁からそっと沈めます。
step
6完成
レモンスライスとマラスキーノチェリーを飾って完成です。
シンガポールスリングをレビュー
シンガポールスリングを飲んだ感想
最初はジンフィズのさっぱりとした飲み口で、飲み進めることでチェリーブランデーの風味が増して、味わいがだんだんと変化していきます。
チェリーブランデーが少し梅酒のような風味があるため、梅酒のフルーティーな味わいが飲みやすいカクテルです。
アルコール度数：約11度
アルコール度数
- ゴードン ロンドン ドライジン 45ml：43度
- レモンジュース 20ml：0度
- シュガーシロップ 10ml：0度
- 炭酸水 120ml：0度
- チェリーブランデー 15ml：24度
上記レシピの場合、下記計算式で、アルコール度数はおよそ26度となります。
(45ml×43度＋20ml×0度＋10ml×0度＋120ml×0度＋15ml×24度)÷210ml＝10.92......
アルコール度数はあまり高くないので、カクテル初心者にもおすすめです。
アルコール度数の計算方法を知りたい方はこちらの記事で紹介しています。
-
アルコール度数計算式！カクテルのアルコール度数は計算できるって知っていた？
続きを見る
使用した銘柄
ジン：ゴードン ロンドン ドライジン 43度
世界で初めてジントニックを生んだと言われており、ゴードンでつくるジントニックをG&Tともいいます。
変な雑味はなく、ジン特有のジュニパーベリーの風味がしっかりと感じられるため、カクテル初心者の方にもおすすめのジンです。
詳しい解説はこちらの記事で紹介しています。
-
【ゴードン ロンドン ドライジン レビュー】世界で初めてジントニックを生んだ王道ジン！
続きを見る
ポチップ家でカクテルをつくる方へ、基本的なジンのカクテル用の銘柄の違いがよくわからない方は、こちらの記事で紹介しています。
-
カクテル初心者におすすめのジン4選！ジンとは？選ぶポイントは？わかりやすく徹底解説
続きを見る
チェリーブランデー：ボルス チェリーブランデー
オランダの大手リキュールメーカーで、ボルスのチェリーブランデーを使用しました。
ブランデーと名前がついていますが、実際にはブランデーではなくリキュールで、甘口の梅酒のような味わいです。
ポチップ