コアントローのボトルの画像

カクテルつくるなら必須アイテム!【コアントロー レビュー】歴史・製造方法・おすすめカクテル10選

バーには必ずと言っていいほど置いてあるリキュール「コアントロー」。

色々なカクテルの材料としても、製菓用としても使用されることが多いこのお酒。

などを詳しく解説します。

カクテルをつくるなら1本は持っておきたい万能なリキュールです。

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コアントローとは?

コアントローのボトル画像。
製品名コアントロー
種類リキュール(ホワイトキュラソー)
原材料スイートオレンジピール/ビターオレンジピール/水/砂糖
アルコール40
容量350ml/700ml
原産国フランス
メーカーレミーコアントロー
参考価格(350ml)約1,400円
参考価格(700ml)約2,000円
公式HPhttps://rcjkk.com/cointreau/

コアントローはカクテルをつくるうえで、なくてはならない代表的なリキュールで、バーには必ず1本置いてあるといっても過言ではありません。

オレンジからつくられたリキュールですが、このコアントローがどのようなリキュールなのか、特徴や歴史、製造方法などを紹介します。

特徴

オレンジのイメージ画像。
オレンジのイメージ画像

コアントロー=銘柄(ブランド)の名前で、ホワイトキュラソーというリキュールに分類されます。

ホワイトキュラソーとは、オレンジを原料としてつくられた無色透明の甘いお酒です。

1875年に誕生したコアントローは、フランスでつくられる高品質のリキュールで、世界中のバーテンダーが愛用している「バーになくてはならないリキュール」だと言われています。

原料は「オレンジピール(オレンジの皮)と水、お酒、砂糖」の4つの材料のみで、香料着色料などの添加物は一切使っていないのも特徴的です。

歴史

コアントローの画像。
コアントローの画像
  • コアントローの製造元のコアントロー社の歴史は、1849年、フランスのロワール地方アンジェ市の製菓職人「アドルフ・コアントロー」氏とその弟の「エドアール・ジャン・コアントロー」氏によってスタートしました。
  • フルーツの蒸留酒をつくるところからはじまり、世界各地から集めたオレンジの果皮を使用して、心地のいいおいしいキュラソーをつくり出しました。※キュラソー=リキュールの一種
  • 当時のホワイトキュラソーはかなり甘いものが多かったようですが、エドアール氏は甘みをおさえたキュラソーをつくり、そのラベルにトリプルセック(=3倍辛い)という字を表記。(実際は3倍辛いわけではなく比喩的な表現でしたが、のちに「コアントロー社のトリプルセックは甘みがおだやかでおいしい」と評判になります。)
  • トリプルセックという言葉がこのコアントローの代名詞になりましたが、他のリキュールメーカーもそれを真似して売り出すようになったため、コアントロー社はこの表現をラベルから外し、単なる「コアントロー」という名前で売るようになったという物語があります。

製造方法

コアントローの製造方法の一部を紹介します。

  • ハイチのピガラードという品種のビターオレンジの乾燥果皮を水に浸漬してもどした後蒸留する。
  • ブラジルのベラという品種スイートオレンジ果皮を冷凍で輸入して、中性スピリッツに浸漬した後蒸留する。
  • 2つのできた液体をミックス
  • 中性スピリッツを加える。
  • 単式蒸留機で2回蒸留を繰り返す。
  • オレンジ果皮香味の濃厚なアルコール度数80度のアルコール液を作る。
  • そこに水・シロップを加えた後、冷却・ろ過して製品完成。
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コアントローをレビュー

コアントローのストレートの画像。

オレンジ由来のフルーティーな香味があり、そこに甘みが加わっていてとてもおいしい味わいです。

アルコール度数は40度と高いので、ストレートだとアルコール感が強く甘味も強く感じます。

ストレートで飲むというよりも、カクテルや製菓用として使用されることが多いリキュールとなっています。

コアントローの飲み方

色々なコアントローの飲み方のイメージ画像。

コアントローはオレンジの風味と甘い味わいが特徴です。ロックでも美味しく飲めますが、どんな飲み物と合うのか紹介します。

コアントローと相性のいい割材

コアントローはオレンジからつくられているので、柑橘系の割材と特に相性がいいです。

中でもコアントロー×トニックウォーターの組み合わせは人気で、よく飲まれています。

そのほかにも相性がいい割り材を紹介します。

  • トニックウォーター
  • 炭酸水
  • オレンジジュース
  • グレープフルーツジュース
  • 紅茶

コアントローを使用したおすすめカクテル10選

コアントローフィズ

コアントローフィズの画像。
コアントローフィズの画像
カクテル名コアントローフィズ
カクテルタイプロングカクテル
技法ビルド
テイスト辛口
透明
アルコール度数約12度
材料コアントロー:50ml
ライムジュース:20ml
炭酸水:100ml

コアントローベースのさっぱりとしたロングカクテルです。

>>コアントローフィズをもっと詳しく

ホワイトレディ

完成したホワイトレディの画像。
ホワイトレディの画像
カクテル名ホワイトレディ
カクテルタイプショートカクテル
技法シェイク
テイスト甘辛口
白色
アルコール度数約30度
材料ジン:30ml
ホワイトキュラソー:15ml
レモンジュース:15ml
カクテル言葉純心

ジンのキレとホワイトキュラソーの甘み、レモンジュースの酸味がマッチしたさっぱりとしたカクテルです。バーテンダーがシェイクの練習をするときに初めてつくるカクテルとしても選ばれます。

>>ホワイトレディをもっと詳しく

タンピコ

タンピコの画像。
タンピコの画像
カクテル名タンピコ
カクテルタイプロングカクテル
技法ビルド
テイスト甘辛口
赤色
アルコール度数約7度
材料カンパリ:40ml
コアントロー:30ml
レモンジュース:20ml
トニックウォーター:適量

カンパリの苦味とコアントローの甘味、レモンの酸味があわさって、スッキリとした飲み口の爽やか炭酸カクテル。

>>タンピコをもっと詳しく

コスモポリタン

完成したコスモポリタン画像。
コスモポリタンの画像
カクテル名コスモポリタン
カクテルタイプショートカクテル
技法シェイク
テイスト辛口
ピンク色
アルコール度数約27度
材料ウォッカ:30ml
コアントロー:10ml
クランベリージュース:10ml
ライム
ジュース:10ml
カクテル言葉華麗(かれい)

映画『セックスアンドザシティ』で登場した有名なカクテル。

大人な女性に人気の一杯です。

>>コスモポリタンをもっと詳しく

コアントローサワー

コアントローサワーの画像。
コアントローサワーの画像
カクテル名コアントローサワー
カクテルタイプロングカクテル
技法シェイク
テイスト甘口
黄色
アルコール度数約17.1度
材料コアントロー:45ml
オレンジジュース:30ml
レモンジュース:20ml
卵白:1個分

コアントローがベースの柑橘系の爽やかなカクテル。

>>コアントローサワーをもっと詳しく

バラライカ

ウォッカベースのカクテルバラライカの画像。
バラライカの画像
カクテル名バラライカ
カクテルタイプショートカクテル
技法シェイク
テイスト辛口
白色
アルコール度数約30度
材料ウォッカ:30ml
コアントロー:15ml
レモンジュース:15ml
カクテル言葉恋はあせらず

>>バラライカをもっと詳しく

ロールスロイス

コアントローカクテル、ロールスロイスの画像。
ロールスロイスの画像
カクテル名ロールスロイス
カクテルタイプショートカクテル
技法シェイク
テイスト甘辛口
白色
アルコール度数約30度
材料ブランデー:45ml
コアントロー:20ml
オレンジジュース:15ml

>>ロールスロイスをもっと詳しく

ストロークオブミッドナイト

カクテル名ストロークオブミッドナイト
カクテルタイプロングカクテル
技法ビルド
テイスト甘辛口
ピンク色
アルコール度数約30度
材料コアントロー:30ml
グレナデンシロップ:5ml
シャンパン:100ml

マルガリータ

テキーラベースのカクテル、マルガリータの画像。
マルガリータの画像
カクテル名マルガリータ
カクテルタイプショートカクテル
技法シェイク
テイスト辛口
白色
アルコール度数約30度
材料テキーラ:30ml
コアントロー:15ml
ライムorレモンジュース:15ml
塩:少々
カクテル言葉悲恋

>>もっと詳しく

ビトゥイーンザシーツ

カクテル、ビトゥイーンザシーツの画像。
ビトゥイーンザシーツの画像
カクテル名ビトゥイーンザシーツ
カクテルタイプショートカクテル
技法シェイク
テイスト甘辛口
黄色
アルコール度数約37度
材料ラム:20ml
ブランデー:20ml
コアントロー
:20ml
レモンジュース:5ml
カクテル言葉ベッドに入って

>>もっと詳しく

コアントローはカクテルには必要不可欠

コアントローの歴史やつくり方、おすすめのカクテルなど紹介してきました。

おすすめのカクテルで出てきたホワイトレディやコスモポリタン、マルガリータなどはスタンダードカクテルとも呼ばれ、バーでは人気の定番カクテルです。

昔から今に至るまで、長く愛飲され続けるカクテルをつくるのになくてはならないのが「コアントロー」。

カクテルをつくられる方は是非1本は持っておきたいお酒のひとつです。

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参考文献

リキュールブック|福西英三著

書籍、リキュールブックの画像
リキュールブックの画像

カテゴリーごとに分類されたリキュールの特徴や歴史について勉強するときに重宝します。

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-リキュール

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