今回は、シンガポールスリングというロングカクテルを紹介します。
夕焼けのような色合いが鮮やかな、ジンベースの有名なカクテルのひとつです。
どんなカクテルなのか、由来やカクテル言葉、カクテルレシピ、実際につくって飲んだ感想などを詳しく解説します。
目次
シンガポールスリングとは
| カクテル名 | シンガポールスリング |
| カクテルタイプ | ロングカクテル |
| 技法 | シェイク&ビルド |
| テイスト | 中甘辛口 |
| 色 | 透明&赤色 |
| アルコール度数 | 約10度 |
| 材料 | ジン:45ml レモンジュース:20ml シュガーシロップ:10ml 炭酸水:適量 チェリーブランデー15ml |
| カクテル言葉 | 秘密 |
由来は？
1915年にシンガポールのラッフルズホテルで考案されました。
サマセット・モーム氏がシンガポールの夕焼けを「東洋の神秘」だと称したことにちなんで、当時のラッフルズホテルのチーフバーテンダーが考案したとか。
世界一美しいと詠われた、シンガポールの夕焼けを表現したカクテルです。
また、シンガポールで考案されたレシピは、ロンドンのサヴォイホテルのチーフバーテンダー「ハリー・クラドック氏」がレシピを簡素化し、1930年に刊行された『サヴォイ・カクテルブック』で世界的に広がりました。
そのため、一般的に飲まれているサヴォイホテルのレシピと、ラッフルズホテルのレシピの2種類が存在しています。
ラッフルズホテルのレシピ
一般的なレシピは、サヴォイホテルのカクテルスタイルで、ジンフィズにチェリーブランデーが加わったカクテルとなります。
今回この記事で実際につくって紹介するのは、サヴォイスタイルのレシピです。
ラッフルズホテルのレシピは材料が多く、甘口な味わいが特徴。
材料
ラッフルズホテルのレシピ
- ジン：30ml
- チェリーブランデー：15ml
- ベネディクティン：7.5ml
- ホワイトキュラソー：7.5ml
- グレナデンシロップ：10ml
- パイナップルジュース：120ml
- ライムジュース：15ml
- アンゴスチュラビターズ：1dash
カクテル言葉：秘密
カクテル言葉は「秘密」という意味で、内緒の話をするときなんかに飲みたい、ミステリアスな意味を持つカクテルです。
シンガポールスリングのレシピ
今回は、ラッフルズホテルではなく、サヴォイホテルのレシピをもとにつくっていきます。
材料
- ジン：45ml
- レモンジュース：20ml
- シュガーシロップ：10ml
- 炭酸水：適量
- チェリーブランデー：15ml
つくり方
写真付きでつくり方の手順を解説します。
少し工程は多いです。
手順
- ジン・レモンジュース・シュガーシロップをシェイカーに注ぐ。
- シェイクしてロンググラスに注ぐ。
- 炭酸水を注ぐ。
- ビルドする。
- チェリーブランデーを沈める。
- 完成
step
1材料を注ぐ
シェイカーにジンを45ml注ぎます。
レモンジュース20ml注ぎます。
シュガーシロップを10ml注ぎます。
step
2シェイク
シェイカーに氷を入れてシェイクし、グラスに注ぎます。
step
3炭酸水を注ぐ
炭酸水をグラスに注ぎます。
step
4ビルド
下から上に氷を持ち上げるように、上下に軽く混ぜます。
step
5チェリーブランデーを注ぐ
チェリーブランデーをグラスの縁からそっと沈めます。
step
6完成
レモンスライスとマラスキーノチェリーを飾って完成です。
シンガポールスリングをレビュー
飲んだ感想
最初はジンフィズのさっぱりとした飲み口で、飲み進めることでチェリーブランデーの風味が増して、味わいがだんだんと変化していきます。
チェリーブランデーが少し梅酒のような風味があるため、梅酒のフルーティーな味わいが飲みやすいカクテルです。
アルコール度数：約11度
今回紹介したレシピの場合、アルコール度数は約11度です。
度数はあまり高くないので、カクテル初心者にもおすすめ。
使用した銘柄
ジン：ゴードン ロンドン ドライジン 43度
世界で初めてジントニックを生んだと言われており、ゴードンでつくるジントニックをG&Tともいいます。
変な雑味はなく、ジン特有のジュニパーベリーの風味がしっかりと感じられるため、カクテル初心者の方にもおすすめのジンです。
詳しい解説はこちらの記事で紹介しています。
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ポチップ
家でカクテルをつくる方へ、基本的なジンのカクテル用の銘柄の違いがよくわからない方は、こちらの記事で紹介しています。
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チェリーブランデー：ボルス チェリーブランデー
オランダの大手リキュールメーカーで、ボルスのチェリーブランデーを使用しました。
ブランデーと名前がついていますが、実際にはブランデーではなくリキュールで、甘口の梅酒のような味わいです。
ポチップ
炭酸水：ドリンクメイト DRM1001
炭酸水は、リーズナブルで使い勝手のいいドリンクメイトの炭酸水を使用しました。
ポチップ
今回使用したグラス
松徳グラスのうすはりグラスL
飲み口がうすく、炭酸カクテル飲むときの爽快感がより感じられるグラスです。
ポチップ
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