今回は、ミリオンダラーというカクテルを紹介します。
ジンベースのショートカクテルで、日本で生まれて世界中に広まっていきました。
ミリオンダラーの由来
このカクテルは大正時代人気があり、横浜グランドホテルのルイス・エッピンガーという人物が考案しました。
名前は100万ドルという意味で、海外ではシャンパンをベースにつくられていたという説もあります。
ミリオンダラーのレシピ
材料
- ジン 45ml
- スイートベルモット 15ml
- パインジュース 15ml
- グレナデンシロップ 1tsp
- 卵白 1個分
レシピ自体はこれ以外にもあるようですが、今回はこのレシピでつくりました。
ミリオンダラーのつくり方
１．材料を注ぐ。
シェイカーにジンを45ml注ぎます。
スイートベルモットを15ml注ぎます。
パインジュースを15ml注ぎます。
グレナデンシロップ1tsp注ぎます。
卵白1個分加えます。
２．氷を入れずシェイク。
卵白を使用するときは、氷を入れる前に一度シェイクしてよく混ぜます。
３．氷を入れてシェイク。
氷を入れてシェイクし、カクテルグラスに注ぎます。
卵白のカラザを取り除きたいときは、茶こしで濾しながら注ぎます。
４．完成。
ミリオンダラーを飲んだ感想
卵白を使用することで口当たりがまろやかになり、クリーミーになっています。
しっかりとジンの風味はありますが、スイートベルモットの主張が少し強く感じられました。
パイナップルの酸味はほどよく、フルーティーさが出ています。
材料は多いですが、ひとつひとつの素材が味わいに厚みを出して、リッチでおいしいカクテルに仕上がりました。
これにレモンジュースを少し加えたり、スイートベルモットを少なめにしてみると、より味がまとまる気がしました。
アルコール度数：約22度
今回使用した銘柄
ジン：ビーフィーター
ジンの風味はありますが、クセが少なくカクテルに合わせやすいジンです。
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スイートベルモット：チンザノ・ロッソ
イタリアの銘柄で、ほどよい甘みと苦みがおいしい1本です。
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グレナデンシロップ：モナン
シロップの代表的な会社モナンの製品で、多くのバーテンダーが使用しています。
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参考文献
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