グラスに入ったジンカクテル、ネグローニ。

カクテル【ネグローニ】

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世界で一番人気のカクテルのひとつです。

日本では、なじみがあまりないかもしれません。

度数が強くて甘いこのカクテルが、海外の人々から高く評価されています!

 

起源

イタリアの老舗レストラン「カソーニ」の常連客だった、ネグローニ伯爵が愛飲していたから。

ブルドッグジンというジンが、使われていたと言われています。

レシピ

 

・ジン30ml

・カンパリ30ml

・スイートベルモット30ml

 

手順

1.グラスと材料を準備。

  • プレミックス用グラス
  • ロックグラス
  • ジン
  • カンパリ
  • スイートベルモット

2.プレミックス

プレミックス用のグラスに材料をすべて注ぎ、

スワリングします。(グラスを回す)

材料を混ぜる+空気に触れて香りを開かせる

3.ロックグラスに氷を入れる。

氷の選び方。

すぐに溶けるのが嫌で、ゆっくり飲みたい方は丸氷or大きな角氷1〜2個。

氷が溶けて、アルコール度数を下げながら飲みたい方は小さい氷を数個。

 

4.注ぐ

プレミックスした材料を、ロックグラスに注ぎます。

5.ステア

バースプーンで、ゆっくり氷と材料を回していきます。

ガチャガチャ雑にステアすると、お酒にスレトスがかかるので、ゆっくり丁寧に

が、ポイントです!

6.オレンジツイスト

ステアでお酒を冷やしたら、

最後にオレンジの皮のオイルを飛ばします

そうすることで、グラスに口を近づけた瞬間、オレンジのさわやかな甘い香りが、鼻腔をくすぐります。

(オレンジスライスを1枚飾る場合もあります。)

 

7.完成

オレンジの皮を最後に飾り、

ネグローニの完成です!

 

味わい

甘めでアルコール度数が高いカクテル好きの方にオススメです。

ジンとスイートベルモットの銘柄によって味が変わります。

今回は、ビーフィーター47℃、マルティーニロッソを使用しました。

マルティーニのロッソは、薬草の風味が強めで少し苦味があるのが特徴で、

カンパリとマルティーニの薬草の風味があわさり、甘みよりもハーブ感が強めのネグローニになりました。

 

補足

材料の比率

ネグローニは、

ジン:カンパリ:スイートベルモットの比率が、基本的には1:1:1となっています。

全体的にドライ志向の現代は、2:1:1などと、ジンを多めに入れて、度数強めで少し辛口が好まれているみたいです

自分で作るときは、好みの分量を探してみると楽しいと思います!

今回使用した材料は下記に載せています。

 

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  • この記事を書いた人

rimakubo

お酒をこよなく愛する「現役バーテンダー」と、お酒をただ飲むこと、食を楽しむことが大好きなアラサーが運営してます。 趣味カクテル、特技カクテル。 カクテルを中心に、ウィスキーなど洋酒が大好きです。

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