ジンフィズ～ジンのさっぱりレモンサワー風カクテル～

今回は、ジンフィズをつくりました。

ジンの定番カクテルで、バーテンダーの技量が試されるともいわれています。

バーにはレモンサワーは基本ないですが、レモンサワーのようなさっぱりとした味わいのカクテルです。

ジンフィズの由来

1888年に、ニューオーリンズのヘンリー・ラモスが考案したとされています。

「フィズ」とは、炭酸水の泡の弾ける音からきています。フィズと名の付くカクテルはいくつかあり、バイオレットフィズ・カカオフィズなどです。

スピリッツやリキュールに、砂糖・酸味を加えてシェイクし、炭酸割水で割るカクテルを「フィズ」といいます。

ジンフィズのレシピ

ジンフィズの材料の分量は、バーテンダーによってまちまちです。

今回はこの分量でつくっていきます。

ジンフィズのつくり方

１．材料を注ぐ。

ジンを50mlシェイカーに注ぎます。

しぼったレモンジュースを20ml注ぎます。

シュガーシロップを10mlほど注ぎます。

(味見しながら量を調整)

２．シェイクしてグラスに注ぐ。

シェイカーに氷を入れてシェイクし、氷を入れたグラスに注ぎます。

３．炭酸水を注ぐ。

なるべく氷に当てないように炭酸水を注ぐと、自然と対流がおきて混ざりやすいです。

４．ビルド。

炭酸があまり抜けないように下から氷を持ち上げて上下に1，2回軽く混ぜます。

５．完成。

レモンスライスとマラスキーノチェリーを飾って完成。

ジンフィズを飲んだ感想

今回使ったレシピは、自分の好みのレシピです。

ジンのボタニカルの風味が感じられ、かつ甘みを少し感じられるようにつくりました。

お酒感もあり飲みごたえもあるので、お酒が弱い方は炭酸水以外の材料を減らしたり、炭酸水を多めに注ぐといいです。

ジンの銘柄によって味わいも全然違うので、自分好みに分量を変えてみると面白いです。

アルコール度数：約10度

使用した銘柄

ジン：ゴードンジン

ジンの風味がしっかり感じられ、価格も安くておいしいジンです。

マラスキーノチェリー：明治屋

砂糖などが加えられたさくらんぼで、種がないのでそのまま飾りに使えます。