クリーム系の大人気リキュール【ベイリーズ】原料やカクテルレシピなど徹底解説

程よい甘さとクリーミーさが特徴のリキュール、ベイリーズ。

どんなお酒なのか、原料やカクテルレシピなど紹介します。

ベイリーズの歴史

ベイリーズは1974年、アイルランドのダブリンでR&Aベイリー社が開発しました。

アイルランドは酪農が盛んな国で、昔からウィスキーにクリームをいれて飲む習慣があり、その伝統的な飲み物を製品にしようと考え、「ベイリーズ」というリキュールが誕生しました。

ベイリーズの原料・製造

新鮮なミルクからのクリーム処理

バージニア・ミルク会社の近代的設備で36時間かけて行われ、冷却した状態でベイリー社に運ばれ、すぐにリキュールの材料として使われます。

アイリッシュウィスキー

ジェムソンやタラモアドデューなどを蒸留しているミドルトン蒸留所で蒸留され、4～5年熟成したものが使用され、中性スピリッツはコーク市のカーバリー社のものが使われます。

チョコレートフレーバー

オランダのクエスト社、フランスのメロ社などから供給されています。

フレーバーには、コーヒー・ココナッツ・バニラなどが隠し味として加えられていると予想されます。

これらの材料を混ぜ、分離しないようなリキュールにするため、クリームのなかに牛乳のプロテインを一部残し、それで製品の品質一定期間安定させています。

ベイリーズおすすめの飲み方

ベイリーズはストレートやロックでもよく飲まれています。程よい甘さで、クリーム系の味わいはミルクとの相性が抜群です。

ちなみに、柑橘系のジュースやトニックウォーターと合わせてしまうと、クリームが分離する可能性があるのでやめた方がいいです。

ベイリーズのカクテルレシピ

ベイリーズミルク

B-52(ビーフィフティーツー)

マッドスライド

アフターエイト

オーガズム

材料

• ベイリーズ20ml
• カルアリキュール20ml
• アマレット15ml
• 生クリーム15ml
• 牛乳15ml

つくり方

全ての材料をシェイカーに注ぎ、カクテルグラスに注ぐ。

ベイリーズを楽しもう！

ベイリーズは、リキュールの中でトップの売り上げを誇ります。

クリーム系の程よい甘みで、お酒っぽくないので女性やお酒が苦手な方におすすめです。