ほどよい甘さとクリーミーさが特徴のリキュール、ベイリーズ オリジナル アイリッシュクリーム、通称ベイリーズ。
甘くて飲みやすいので世界中で大人気。
世界トップクラスの販売実績のある有名なお酒で、知っている方も多いと思います。
- ベイリーズをまだ飲んだことがないけど気になる。
- 買ったけど持てあまして残っている。
というような方へ、ベイリーズの魅力やベイリーズでつくれるカクテルを紹介します。
アルコール度数が低く、甘い味わいがとても飲みやすいリキュールです！
ポチップ目次
ベイリーズとは
僕はお酒って、純粋に味を楽しむのもいいと思いますが、より深くそのお酒を知って理解を深めることで、もっと特別なものになるものだとつねづね感じています。
そこで、ベイリーズがどんなお酒なのかを紹介します。
ベイリーズの製品概要
| 製品名 | ベイリーズ オリジナル アイリッシュクリーム |
| 品目 | リキュール |
| アルコール | 17度 |
| 容量 | 700ml |
| 原産国 | アイルランド |
| メーカー | R&Aベイリー社 |
| 参考価格 | 1,618円 |
ベイリーズの歴史
ベイリーズは1974年、アイルランドのダブリンでR&Aベイリー社が開発。
アイルランドは酪農が盛んな国で、昔からウィスキーにクリームを入れて飲む習慣があり、その伝統的な飲み物を製品にしようと考え、「ベイリーズ」というリキュールが誕生しました。
アイルランドの伝統的なお酒であるアイリッシュウィスキーとクリームの組み合わせはは、昔も今も多くの人に愛されています。
ベイリーズの原料・製造
ベイリーズの大まかに、５つの構成(原材料)からつくられています。
- 新鮮なミルクから分離したクリームとバター脂・・・50％
- 砂糖・・・20％
- チョコレートなどのフレーバー・水・・・13％
- アイリッシュウィスキー・・・10％
- 中性スピリッツ・・・7％
新鮮なミルクからクリームをつくる
バージニア・ミルク会社の近代的設備で36時間かけて新鮮なミルクからクリームをつくり、冷却した状態でベイリー社に運ばれ、すぐにリキュールの材料として使われます。
アイリッシュウィスキー
ジェムソンやタラモアドデューなどを蒸留している世界最古の蒸留所のひとつ「ミドルトン蒸留所」で蒸留された、4から5年熟成されたウィスキーを使用しています。
中性スピリッツはコーク市のカーバリー社のものを使用。
チョコレートフレーバー
オランダのクエスト社、フランスのメロ社などから供給されてるフレーバーが使われています。
なお、フレーバーにはカカオやコーヒー、ココナッツ、バニラなどが隠し味として加えられているともいわれているんだとか。
これらの材料をまぜ、分離しないようなリキュールにするために、クリームの中に牛乳のプロテインを一部残し、それによって製品の品質を一定期間安定させているそうです。
ちなみにこれらの情報は、リキュールブックという書籍を参考に紹介しました。
ベイリーズおすすめの飲み方
ベイリーズの一般的な飲み方として人気なのは、ロックやミルク割りが有名だと思います。
甘すぎないまろやかな味わいは、ロックでもいけますし、牛乳とも相性がばつぐん。
また、コーヒーや紅茶とあわせてもおいしいです。
ちなみに、レモンやオレンジなどの柑橘系やトニックウォーターなどの炭酸飲料とあわせると、クリームが分離しやすいので要注意。
おすすめの飲み方
- ロック
- ミルク割(アイス・ホット)
- コーヒー割(アイス・ホット)
- 紅茶(アイス・ホット)
ポチップベイリーズのカクテルレシピ8選
ベイリーズの基本的な飲み方をさきほど紹介しましたが、ここではベイリーズを使ってつくれるカクテルを8種類紹介します。
ベイリーズミルク
| カクテルタイプ | ロングカクテル |
| 技法 | ビルド |
| テイスト | 甘口 |
| 色 | クリーム色 |
| アルコール度数 | 約4度 |
| 材料 | ベイリーズ:30ml 牛乳:90ml |
ベイリーズを牛乳を1：3の割合でつくるのが一般的です。
氷を入れて直接材料を注いでつくれるので簡単ですが、シェイカーでシェイクしてつくると、ミルクがふわっとしてよりおいしく仕上がるのでおすすめです。
こちらの記事でより詳しく紹介しています。
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【レシピ】ベイリーズミルク｜甘い誘惑の大人気ミルクカクテル
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マッドスライド
| カクテルタイプ | ショートカクテル |
| 技法 | シェイク |
| テイスト | 甘口 |
| 色 | ライトブラウン |
| アルコール度数 | 約26度 |
| 材料 | ウォッカ:20ml ベイリーズ:20ml カルーア:20ml |
マッドスライドを直訳すると、「土砂崩れ、ぬかるみですべる」というような意味になります。
材料をすべてシェイカーに注いでシェイクしてつくります。
ウォッカが入っているので度数は強めですが、甘口で飲みやすいカクテルです。
こちらの記事でより詳しく解説しています。
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【レシピ】マッドスライド｜上品な甘さのクリーミーカクテル
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アフターエイト
| カクテルタイプ | ショートカクテル |
| 技法 | シェイク |
| テイスト | 甘口 |
| 色 | ライトブラウン |
| アルコール度数 | 約20度 |
| 材料 | ベイリーズ:20ml カルーア:20ml ホワイトペパーミント:20ml |
イギリスでは、夜8時以降にリラックスしながらお菓子やお酒を楽しむ習慣があり、それをアフターエイト＝after eightというそうです。
チョコミントのような味わいで、ベイリーズとカルーアの甘さをミントの清涼感がやわらげてくれるので、甘口ですがスーッと爽快感が残るので甘ったるくなくおいしい一杯。
こちらの記事でより詳しく解説しています。
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【レシピ】アフターエイト｜チョコミントのような甘口絶品カクテル！
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オーガズム
| カクテルタイプ | ショートカクテル |
| 技法 | シェイク |
| テイスト | 甘口 |
| 色 | ライトブラウン |
| アルコール度数 | 約14度 |
| 材料 | ベイリーズ:20ml カルーア:20ml アマレット:15ml 牛乳:15ml 生クリーム:15ml |
1988年に公開されたトムクルーズ主演の映画『カクテル』にも登場しています。
レシピを検索すると、ベイリーズではなくドランブイというハーブ系のリキュールを使っている方もいるようです。
アマレットの杏仁豆腐のような風味がアクセントとなっている、甘口のデザートカクテル。
B-52(ビーフィフティーツー)
| カクテルタイプ | シュータースタイル |
| 技法 | フロート |
| テイスト | 甘口 |
| 色 | 三層 |
| アルコール度数 | 約26度 |
| 材料 | カルーア:1/3 ベイリーズ:1/3 オレンジキュラソー:1/3 |
アメリカの爆撃機でB-52という機体があり、それが由来だと言われています。
お酒の比重を利用して三層にするシュータカクテルです。
シュータカクテル：ショットグラスにお酒を注ぎ、一気に飲みほすアメリカの発祥のスタイルのこと
カルーア、ベイリーズ、オレンジキュラソーの順番に1：1：1の割合でリキュールをフロートしてつくります。(グラスのサイズによって分量は変える必要あり)
こちらの記事でより詳しく解説しています。
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【レシピ】B-52｜飲みすぎ注意！甘くて飲みやすいシューターカクテル
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ブレインヘモレージ
| カクテルタイプ | シュータースタイル |
| 技法 | フロート |
| テイスト | 甘口 |
| 色 | 三層 |
| アルコール度数 | 約18度 |
| 材料 | ピーチリキュール:45ml ベイリーズ:15ml グレナデンシロップ:5ml |
ブレインヘモレージとは「脳内出血」という意味で、確かに見た目はグロテスクなカクテルです。
ピーチリキュールの上にベイリーズをフロートさせたあと、グレナデンシロップを沈めると画像のようになります。
飲んだ感想としては、ピーチリキュールの濃厚な甘さとグレナデンシロップの酸味が感じられます。
かなり甘いので個人的にはおいしいと思わなかったです。グレナデンシロップの酸味によってベイリーズが固まり、そのテクスチャーがまた気持ち悪いカクテルでした。
こちらの記事でより詳しく解説しています。
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アイリッシュフラッグ
| カクテルタイプ | シュータースタイル |
| 技法 | フロート |
| テイスト | 甘口 |
| 色 | 三層 |
| アルコール度数 | 約26度 |
| 材料 | グリーンペパーミント:1/3 ベイリーズ:1/3 オレンジキュラソー:1/3 |
フラッグ＝旗・国旗のことで、このカクテルの三層の色合いがアイルランドの国旗の色になっています。
甘口ですがミントのリキュールの清涼感が加わり、意外と飲みやすかったです。
まとめ：甘いクリームリキュール「ベイリーズ」を楽しもう！
ベイリーズは、リキュールの中でトップの売り上げをほこっている大人気のクリーム系リキュールです。
アルコール度数も17%と低く、お酒感はあまりないためお酒が苦手な女性にもおすすめ。
仕事終わりの疲れたときにデザート代わりに飲むのもよし。
友達と一緒にお酒を楽しむときにもおおいに活躍してくれます。
この記事を読んで、ためになった、購入の参考になった！という方がいらっしゃれば幸いです。
ここまで読んでいただきありがとうございました。
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