ミルクジンフィズ(會舘フィズ)～クリーミーなさっぱりカクテル～

今回はジンフィズにミルクを加えたカクテル、ミルクジンフィズをつくります。ミルクが加わることで、クリーミーな味わいに仕上がりました。

ミルクジンフィズの由来

ミルクジンフィズの由来の一説を紹介します。

ジンフィズにミルクが加わったカクテルですが、発祥は1945年にさかのぼります。

ミルクジンフィズは別名會舘フィズ（かいかん）とも言われ、東京丸の内にある「東京會舘」で生まれました。

戦後まもなく日本はGHQの統制下におかれており、東京會舘はGHQ本部が近くだったこともあり、アメリカ軍の将校たちが酒場としてよく利用していました。

朝からお酒を飲んでいると思われないよう、カモフラージュのためにジンフィズにミルクを入れたのが、このカクテルの始まりだと言われています。

ミルクジンフィズのレシピ

材料の分量はさまざまですが、今回はこの分量でつくりました。

ジンフィズに牛乳が加わったレシピです。

ミルクジンフィズのつくり方

１．材料を注ぐ。

ジン30mlをシェイカーに注ぎます。

レモンジュース10mlを注ぎます。

シュガーシロップ15ml注ぎます。

牛乳90ml注ぎます。

2．シェイク

シェイクして、氷を入れたグラスに注ぎます。（濾し器を使ってこすと、より泡がきめ細やかになります。）

※牛乳とレモンが合わさると固まりやすくなりますが、長めによく混ざるようにシェイクをするのがコツです。

３．炭酸水を注ぐ。

炭酸水を注ぎます。

４．ビルド

軽く混ぜます。

５．完成

ミルクジンフィズを飲んだ感想

ミルクジンフィズの味わいはさっぱりとしていますが、牛乳が入るためクリーミーでまろやかな味わいに仕上がりました。

牛乳の分量は30mlくらいでつくる方もいますが、今回は90mlと多めに入れています。

そのためお酒感もやわらぎ、飲みやすくなっているのでお酒が弱い方にもおすすめです。

胃にもやさしい気がしますね。

牛乳の脂肪分とレモンの酸はそのままだと固まりますが、レモンの分量をおさえ、他の材料を多めにすること、シェイクを長めによく混ざるように意識することで、固まらずにつくることができます。

アルコール度数：約7度

使用した銘柄

ジン：ゴードン

今回はゴードンを使用しましたが、力強い味わいなので、お酒感をおさえたい方はビーフィーターでつくるといいと思います。