青い珊瑚礁～ジンとミントの爽やかカクテル～
今回は青い珊瑚礁をつくります。 ジンのスタンダードカクテルで、味だけではなく見た目も鮮やかで美しいカクテルです。 青い珊瑚礁とは 1950年に誕生した、日本生まれのカクテルです。 グリーンミントリキュールの鮮やかな色合いを南の海に見立て、グラスの縁の砂糖は白い波、赤いマラスキーノチェリーは珊瑚礁をイメージしてつくられました。 青い珊瑚礁のレシピ 材料 ジン40ml グリーンミントリキュール20ml グラニュー糖適量 マラスキーノチェリー1個 レモン(グラスのぬらすのに使用) 今回はグラニュー ...
エスプレッソマティーニ～紅茶の香りのコーヒーカクテル～
今回はエスプレッソマティーニをつくります。 エスプレッソがないので、手軽に缶のアイスコーヒーを代用してみました。 エスプレッソマティーニとは 近年コーヒーカクテルが注目されており、その中でも特に人気なのがこのエスプレッソマティーニです。 基本的なレシピは、ウォッカ・コーヒーリキュール・エスプレッソを用いますが、バーによっていろいろなアレンジがあります。 スタンダードカクテルのひとつとして海外の方はよく飲んでいますが、日本ではまだ浸透しきってはいないと思われます。 コーヒーが好きな方にはたまら ...
ジンフィズ～ジンのさっぱりレモンサワー風カクテル～
今回は、ジンフィズをつくりました。 ジンの定番カクテルで、バーテンダーの技量が試されるともいわれています。 バーにはレモンサワーは基本ないですが、レモンサワーのようなさっぱりとした味わいのカクテルです。 ジンフィズの由来 1888年に、ニューオーリンズのヘンリー・ラモスが考案したとされています。 「フィズ」とは、炭酸水の泡の弾ける音からきています。フィズと名の付くカクテルはいくつかあり、バイオレットフィズ・カカオフィズなどです。 スピリッツやリキュールに、砂糖・酸味を加えてシェイクし、炭酸割 ...
グレープフルーツジントニック～さっぱり柑橘のジンカクテル～
今回は、ジントニックのライムを、グレープフルーツジュースに代えてカクテルをつくりました。 ジン、グレープフルーツジュース、トニックウォーターの組み合わせのカクテル名はないみたいですが、さっぱりととても美味しい仕上がりになりました。 グレープフルーツジュースジントニックのレシピ 材料 ジン40ml グレープフルーツジュース40ml トニックウォーター適量 グレープフルーツジュースジントニックのつくり方 １．材料を注ぐ。 氷を入れたグラスに、ジンを30ml注ぐ。 グレープフルーツジュースを40m ...
カンパリグレープフルーツ～ほろ苦いさっぱりカクテル～【ブレンダー】
カンパリを使った簡単カクテル、カンパリグレープフルーツをつくります。 本来はステアでつくりますが、ブレンダーを使って少し違うつくり方でつくっていきます。 カンパリグレープフルーツのレシピ 材料 カンパリ30ml グレープフルーツジュース60ml カンパリグレープフルーツのつくり方 １．グレープフルーツをしぼる。 スクイザーでグレープフルーツをしぼってジュースをつくる。 (市販のグレープフルーツジュースでも可。) こして、種を取り除く。 ２．材料を注ぐ。 ブレンダーにカンパリを3 ...
アイスクラッシャーで簡単にクラッシュアイスづくり！【購入レビュー】
カクテルづくりに重要な「氷」。 氷にも種類があり、かち割の大きめな氷や丸氷、四角く細長い氷など、用途によって使い分けます。 今回は、「クラッシュアイス」を手早く簡単につくりたいので、アイスクラッシャーを購入してみました。 筆者自身は、今まで板氷から丸氷をつくるときに出る欠片をクラッシュアイスとしてカクテルに使っていたので、初めて使用します。 使い方や使用感などを簡単にまとめました。 TWIN BIRDアイスクラッシャー 内容 本体 容器 氷をすくうスプーン クラッシュアイスのつ ...
ポンパーノ～すっきりした味わいのジンカクテル～
ジンベースのカクテルで、ロックスタイルでつくります。 レシピ 材料 ジン30ml ドライベルモット15ml グレープフルーツジュース30ml オレンジビターズ3dash ポンパーノのつくり方 １．材料を注ぐ。 ジンを30ml注ぐ。 ドライベルモットを15ml注ぐ。 グレープフルーツジュースを30ml注ぐ。 オレンジビターズを3dash注ぐ。 ２．シェイクする。 氷を入れてシェイク。 ３．グラスに注ぐ。 シェイカーの中身を、氷を入れたロックグラスに注ぐ。 ４．完成。 ポンパーノを ...
ジンライム～ジンの辛口カクテル！ギムレットのステア版～
ジンとライムのシンプルなカクテルです。 ジンライムのレシピ 材料 ジン45ml ライム1/6カット ジンライムのつくり方 １．材料を注ぐ。 氷を入れたロックグラスにジンを45ml注ぐ。 6等分に切ったライムの１片をしぼり入れる。 ２．ステア。 材料を冷やして混ぜる。 ３．完成。 ジンライムを飲んだ感想。 ジンとライムの酸味がほどよく、おいしく仕上がりました。 今回はライムを1/6使用しましたが、好みでライムジュースの量を増やしてもいいと思います。 ギムレットという ...
誰でもわかる！【テキーラ】ってどんなお酒？歴史・種類・飲み方など解説
四大スピリッツのひとつで、罰ゲームのお酒としてのイメージが強いと思います。 ショットで一気飲みするのもいいですが、テキーラの種類によってはウィスキーと同じくゆっくりストレートで味わうと美味しいものもあり、カクテルにしても美味しいです。 この「テキーラ」についてよく知らない方に向けて、どんなお酒なのか？ 「テキーラの歴史や種類、おすすめのカクテル」などを紹介していきます。 テキーラとは？ サボテンが原料と勘違いされることがありますが、竜舌蘭（リュウゼツラン）という植物が原料に使用されています。 ...
誰でもわかる！【ラム】ってどんなお酒？歴史・種類・飲み方など解説
四大スピリッツのひとつであるラム。 サトウキビ由来の独特な風味、甘みがある人気の蒸留酒です。 ラムコークやモヒートなどのベースでもありますが、ラムとはどんなお酒なのでしょうか？ 「ラムの歴史や種類、おすすめの飲み方、銘柄」などを簡単に紹介していきます。 ラムとは？ ラムの原料でもあるサトウキビ由来の甘みや独特な風味があり、ジンやウォッカに比べると好き嫌いがわかれるお酒かもしれません。 キューバやプエルトリコ、ジャマイカなどの西インド諸島で多く生産されています。 ラムの語源 ラムの語源はいくつ ...