ジン

大麦、ライ麦、トウモロコシなどを原料とした蒸留酒です。

熱病の薬であるジュニパーベリー(杜松の実)を加えたことで、独特な爽やかな風味を持ちます。

オランダで生まれ、イギリスに伝わり世界中に広まりました。

 

ウィスキー

大麦、ライ麦、トウモロコシなどを麦芽(モルト)の酵素で糖化し、発酵・蒸留した蒸留酒です。

スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本が5大生産地と呼ばれ、近年ではインドや台湾などのウィスキーも注目を浴びてきています。

スコッチウィスキー

バーボンウィスキー

ジャパニーズウィスキー

 

カナディアンウィスキー

リキュール

ハーブや果物、ナッツ、クリームなどの材料を蒸留酒に加え、香りや風味などを溶かし込んだものです。

製法の通り、溶け込ませるという意味のラテン語が語源となっています。

液体の宝石のような美しい色合いや香りをもつものもあり、カクテルに使用されることが多くあります。

 

 

 

 

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