サンジェルマン～ハーブの香りとシルキーな口当たりのカクテル～

フランスの修道院でつくられる伝統的なお酒「シャルトリューズ」を使ったカクテルをつくっていきます。

ハーブの香りのリキュールなので好き嫌い分かれるますが、そういう独特な香味が好きな方にはおすすめです。

ちなみにサンジェルマンというリキュールがありますが、それとは無関係です。

サンジェルマンの由来

フランスの地名であるサンジェルマンの名前からつけられています。

材料のシャルトリューズはフランスの修道院でつくられてお酒で、それと関連付けてつけられたのだと思います。

サンジェルマンのレシピ

サンジェルマンのつくり方

１．材料を注ぐ。

シェイカーにシャルトリューズ ヴェールを45ml注ぎます。

グレープフルーツジュース20ml注ぎます。

レモンジュース15ml注ぎます。

卵白を1個加えます。

２．ドライシェイク。

氷を入れずにシェイクすることをドライシェイクといいます。

よく泡立つようシェイクしていきます。(※あまりやりすぎるとシェイカーのふたを外したときに中身が飛び出るので注意です。)

３．氷を入れてシェイク。

ドライシェイクしたら氷を入れてもう一度シェイクします。

カクテルグラスに注ぐときは、こしながら注ぎます。

(泡がきめ細かくなるのと、卵白のからざなどをとりのぞくため。)

４．完成。

サンジェルマンを飲んだ感想

口当たりはなめらかで、後からハーブの複雑な香りが感じられます。

グレープフルーツとレモン由来の酸味と卵白があわさり、ヨーグルトのような味わいもあります。

アルコール度数は高いですが、それを感じさせないまろやかなカクテルに仕上がりました。

アルコール度数：約30度

使用した銘柄

シャルトリューズ ヴェール