ラム

完成したネバダの画像。

カクテル

2020/8/27

ネバダ~のど渇きをうるおすさっぱりラムカクテル~

ラムのショートカクテルと言えば、ダイキリやXYZが有名ですが、今回つくるネバダもさっぱりとした味わいで美味しいショートカクテルです。   ネバダの由来 アメリカ西部のカリフォルニア州の東に位置するネバダ州から名づけられました。 ネバダ州は大半が砂漠地帯で、のどの渇きを潤すためのドリンクとして考案されたという説があります。   ネバダのレシピ 材料 ラム40ml グレープフルーツジュース10ml ライムジュース10ml シュガーシロップ5ml アンゴスチュラビターズ1dash &nbsp ...

ラムベースのカクテル、パクチーモヒートの画像。

カクテル

2020/9/6

パクチーモヒート~モヒートのミントをパクチーにかえたさっぱりエスニック風カクテル~

独特な苦味とクセのあるパクチー。好き嫌いがわかれるところではありますが、好きな人はとことんハマってしまう。そんな変わった魅力をもつパクチーをカクテルにしました。 ラム酒とミントのカクテル、モヒートをアレンジして、ラム酒とパクチーのモヒートをつくってみたので紹介します。   パクチーモヒートのレシピ 材料 ラム45ml ライムジュース1/2個 シュガーシロップ10ml 炭酸水適量 パクチー適量(今回は3g使用) クラッシュアイス   パクチーモヒートのつくり方 1.材料を入れる。 グラス ...

ラムベースのカクテル、キューバリブレ。

カクテル

2020/9/6

キューバリブレ(キューバリバー)~暑い日に飲みたいさっぱりラムカクテル~

キューバリブレはほぼラムコークと同じレシピで、ラムコークにライムが入ったカクテルになります。 キューバリブレまたはキューバリバーと呼ばれることもありますが、英語にするとCuba Libreなのでどちらでも大丈夫です。 コーラを使用するスタンダードカクテルは少ないですが、ラムとコーラの相性は抜群で暑い日に飲みたい一杯です。 今回はそのキューバリブレをつくっていきます。   キューバリブレの由来 1902年頃、スペインからキューバが独立したころに誕生したカクテルだと言われています。 米西戦争で、アメ ...

完成したラムカクテル、XYZの画像。

カクテル

2020/9/6

XYZ(エックスワイジー)~これ以上ない最高のカクテル~

ラムベースのカクテルXYZをつくりました。 ホワイトレディやバラライカのベースをラムに代えたカクテルで、すっきりとした酸味と甘みが感じられる一杯です。   XYZの由来 アルファベットのXYZの次はなく、「これ以上はない。最高のカクテル。最後に飲むカクテル。」という意味があります。   XYZのレシピ 材料 ラム45ml コアントロー15ml レモンジュース15ml 元のレシピはラム30ml、コアントロー15ml、レモンジュース15mlですが、今回はラムを多めに入れました。 &nbsp ...

完成したラムカクテル、ダイキリの画像。

カクテル

2020/9/6

ダイキリ~ラムベースの人気ショートカクテル~

今回は、ラムベースで大人気のカクテルのひとつであるダイキリをつくります。 材料はシンプルで、ラム・ライムジュース・シュガーシロップを使います。 お酒+酸味+甘みのバランスが重要で、バーテンダーの方が最初に練習するカクテルとしても選ばれています。   ダイキリについて 由来 19世紀後半、キューバの鉱山で働くアメリカ人技師「ジェニングス・コックス」氏が名づけました。 坑夫たちが暑さをしのぐため、特産のラムにライムをしぼり、砂糖を加えて飲んだのが始まりだと言われています。その働いていた鉱山の名前が「 ...

ハバナビーチ。

カクテル

2020/5/23

ハバナビーチ~フルーティーなラムカクテル。~

今回は、ラムベースのカクテル、ハバナビーチをつくりました。 フルーティーで飲みやすいショートカクテルです。 ハバナビーチの由来 ラムの産地、キューバの首都ハバナから名づけられました。ハバナの白い砂丘とエメラルドグリーンの海をイメージしたそうです。   レシピ ホワイトラム30ml パイナップルジュース30ml シュガーシロップ5ml 手順 1.シェイカーに材料を注ぐ。 ホワイトラム30ml注ぐ。 パイナップルジュース30ml注ぐ。 シュガーシロップ5ml注ぐ。 2.シェイクする。 シェイクしてカ ...

カクテル

2020/6/13

カクテル【ソルクバーノ】

さっぱりとした飲みやすいカクテルの代表的一杯。 バーではよく飲まれているカクテルですが、知らない方は多いのと思います。 起源説 ソルクバーノは、「キューバの太陽」という意味です。 神戸のバーテンダー木村義久氏が考案しました。 さっぱりと爽やかなカクテルです! 実は、海外ではあまりソルクバーノというカクテルは知られていません。 日本人がつくったスタンダードカクテルでは代表的な、誰でも飲みやすいカクテルです。 レシピ 手順 1.材料を準備。 ホワイトラム グレープフルーツ(ホワイト⇒さっぱり or ルビー⇒少 ...

ラムベースのカクテル、モヒート。

カクテル

2020/7/17

モヒート~夏の暑さを吹き飛ばす!イエルバブエナミント使用~【レシピ・つくり方】

夏にぴったり、モヒートというカクテルは、多くの方がご存じだと思います。 キューバが発祥の地であるということも、よく知られています。 その本場キューバで使われているミントが、イエルバブエナという種類なのは知っていましたか? 別名モヒートミントとも言います。 この名前からもわかるように、モヒートのためのミントですね。 モヒートを作る際、日本ではスペアミントやペパーミントが一般的です。 イエルバブエナは、スペアミントよりも苦味がなくほんのりと甘みがあります。   モヒートのレシピ 材料 ラム60ml ...

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