月別アーカイブ:2019年08月

コラム バーテンダーになりたい

2019/9/14

【元バーテンダーが教える】バーテンダーになりたいと思ったら知っておくべき【カクテル28選】

こんばんは! 今回は、バーテンダーになりたいと思ったときに、事前に知っておくべきカクテルをお伝えします。 私がバーで働く中で、よく注文されたカクテルを中心に構成しました。 カクテルの材料だけでなく、そのカクテルがどのような方に頼まれるのかなども併せて紹介しているので、 ただ暗記するだけよりも覚えやすくなると思います。 1つ1つのカクテルをフォーカスした記事も、今後書いていこうと思います。 ジンベース ジントニック (ジン+トニック+ライム) バーにあまり行かない方も知っている方が多いのではないでしょうか? ...

コラム バーテンダーになりたい

2019/9/14

【元バーテンダーが教える】バーテンダーになりたいと思ったら知っておくべき【カクテル・前置き】

こんばんは! 「バーテンダーに、俺はなる!」と決めて、 いざ働く!となる前に、不安なことがたくさんあると思います。 その中でも今回は、「カクテルのレシピって覚えといた方がいいのかな?」 という疑問に焦点を当てたいと思います。 結論から先に言うと、確実に覚えといた方がいいです!! 仕事しながら覚えればいいじゃん!という意見もあります。 当時、私がバーで働きだしたときも、カクテルレシピはほとんど知りませんでした。 ではなぜ覚えておいたほうがいいのでしょうか?   そんな前置きはいいから、カクテルレシ ...

ウィスキー バーボン

2019/8/29

ウィスキーを知る【バーボン】

こんばんは! 今では、テレビCM、コンビニ、スーパー、居酒屋など、どこでも目にするバーボン。 そのバーボンについて、なんとなく知ってはいるけど、詳しくは知らない。 という方多いのでは? 私自身、20歳になり、おおやけににお酒が飲めるーー! となったとき、バーボンってウィスキーの種類なんだろうけど、いまいちよくわからない。という状態でした。 父親や周りの大人たちは、「昔はよくバーボンを飲んだなぁ。」「ウィスキーはやっぱりバーボンだ!」 などと自慢げに語っていたのを覚えています。 今では私自身、バーボンめちゃ ...

ラムベースのカクテル、モヒート。

カクテル

2020/6/13

夏の暑さを吹き飛ばす【本格モヒート】イエルバブエナ使用

ウィスキー テイスティング方法

2019/9/14

【本格テイスティング方法】ウィスキーの味わい方

こんばんは! 前回は、【本格テイスティング方法】ウィスキーを味わう前にを紹介しました。   さて、今回は、その次の段階であるウィスキーの味わい方についてお伝えします。   ウィスキーの味わい方 ウィスキーの香りを思う存分楽しんだら、 次は「早くその琥珀色の液体を、口にそーっと運びたい」 という衝動に駆られると思います。 その衝動を一度、ぐっと抑えてください。 ゆっくりと味わうことで、ウィスキー本来の味を、あますことなく堪能することができます。 ウィスキーの味わい方その1【口に含む】 ま ...

ウィスキー テイスティング方法

2019/9/14

【本格テイスティング方法】ウィスキーを味わう前に

こんばんは! 「みなさんは、ウィスキーお好きですか?」 私は、大好きです。 では、「ウィスキーが好きで、よく家やバーで飲む。飲んだだけでどんなウィスキーか当てられる。」 という方はいますか? おそらくほとんどいないのではないでしょうか。 「ウィスキーを飲んでも味の違いがいまいちわからない」 という方も多いと思います。 かくいう私もその一人でした。 というよりも、誰もが最初はそこからスタートします。   では、どうすればウィスキーの味の違いがわかるようになるのでしょうか? 一番は、たくさん飲む!! ...

ウォッカベースのカクテル、スパイシーブラックメアリー。

カクテル

2020/6/13

料理のようなカクテル【スパイシーブラッディメアリー】

こんばんは! ブラッディーメアリーというカクテルはご存じですか? 直訳すると「血塗られたメアリー」といって、 16世紀にプロテスタントを迫害したイングランドの女王「メアリー1世」に由来したという説があります。 こんな恐ろしい名前のカクテルですが、トマトジュースが入っているため、二日酔い防止にいいカクテルと言われています。 基本レシピ ウォッカ 45ml トマトジュース 適量 カットレモン セロリ1本 大体、カクテルブックに載ってあるレシピはこれですが、 料理のように、タバスコやウスターソース、塩コショウを ...

イチローズモルト。

ウィスキー ジャパニーズ

2020/2/24

ウィスキーを知る【イチローズモルト】ジャパニーズ

サントリーやニッカなどの長い歴史があるわけではないが、 世界中で話題のクラフトディスティラーズがあります。 それが、秩父蒸留所です。 お酒が好きな方は、ご存じの方が多いと思いますが、 あまり知らない方、勉強し始めの方には、なじみの薄いウィスキーではないでしょうか?? この蒸留所がつくるウィスキーは、イチローズモルトといって、発売したとたんすぐに売り切れてしまう。 そんなウィスキーです。 イチローというと、元プロ野球選手のイチロー選手がいますが、残念ながら関係はありません。 つくった方が肥土伊知郎(あくとい ...

ウィスキー ジャパニーズ

2020/2/24

ウィスキーを知る【ジャパニーズ】山崎

世界中の人々が大好きなウィスキー「山崎」。 と、言われていますが、 一般の方は「本当に人気なの?」「なぜそんなに人気なのかわからない」 と思っている方も多いのでは?? 今回は、ジャパニーズウィスキー山崎について、筆者の体験談とともに、掘り下げていきたいと思います。 山崎人気の実状 私は一時期バーで働いていましたが、はっきり言います。 山崎は非常に人気です。 バーには、20代~70代くらいの方まで幅広い層のお客様がいらっしゃいます。 特に多いのは30代~50代の男性です。 お客様によって、注文するものは違い ...

ウィスキー ジャパニーズ

2020/2/24

ウィスキーを知る【響】ジャパニーズ

こんばんは! 世界中から注目を集め、原酒不足となり休売続出となってしまったジャパニーズウィスキー。 その中でも、ひと際人気を集めているのがこの響です。 この、日本を代表するウィスキーである響について、よく知らない方が多いのではないでしょうか? 響のことを語れれば、周囲から一目置かれるますし、 知っているのと知らないのとでは、飲む際の味にも影響してきます。   是非、今回の記事で、響について少しでも理解していただけたらと思います。   特徴 想い 響 = 人と自然と響きあう という想いが ...

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