年別アーカイブ:2019年

ビーフィーターのボトル。

Gin

2021/2/20

正統派ロンドンドライジン【ビーフィーター】徹底解説

定番のブランドとしてスーパーでもたまに見かけるこのジンは、1820年にロンドンで誕生した歴史的なジンのひとつです。 ジンと言えば、真っ先に思い浮かべる方も多いのでは? リーズナブルな価格帯ですが、今もなおその味は洗練され続けており、世界中のバーテンダーから支持を集めています。 そんなビーフィーターについて、詳しく解説していきます。   ビーフィーターの歴史 1820年誕生 ジンの聖地であるロンドンで、若き薬剤師「ジェームズ・バロー氏」がこのジンを完成させました。 そのオリジナルレシピは創業以来、 ...

ニッカカフェジンのボトル。

Gin

2021/2/20

ウィスキーメーカーのニッカがつくるジン【ニッカ カフェ ジン】徹底解説

ニッカといえば、余市や宮城峡などウィスキーを思い浮かべる方が多いと思います。 実は、ウィスキーだけではなくジンも製造しており、世界的にも高い評価を得ていることはご存じでしたか? そのジンが【ニッカカフェジン】という銘柄で、一風変わった製法でつくられるということで注目を集めています。 これからこのジンについて、詳しく解説していきます。   ニッカカフェジンの特徴 世界的にも希少なカフェ式連続式蒸留器 出典元:NIKKA WHISKY公式サイトより   これは19世紀に誕生した初期型の連続 ...

what' this?

2021/5/1

【2019年版】ウィスキーと言えばスコッチ!簡単スコッチウィスキーの基礎知識

ウィスキーの中で、もっとも種類が多いのがスコッチウィスキーです。 この記事におススメの方 そのスコッチについて、勉強しようと思っても何から手をつければいいかわからない。 なかなかウィスキーのことが覚えられない。   この記事では、スコッチウィスキーの簡単な解説をしていきます。   スコッチウィスキーの基礎知識   スコッチウィスキーとは、イギリス北部のスコットランドでつくられているウィスキーのことじゃ。 このスコッチについて、これだけは知っておいて欲しいということを、今から説 ...

バランタインの画像。

Whisky

2021/5/1

ブレンデッドスコッチウィスキー【バランタイン】総まとめ

スコッチの中のスコッチという意味で、「ザ・スコッチ」と言われるバランタイン。 スコッチウィスキーの中では第二位の販売量で、世界中で大人気です。 バランタインには、ファイネスト、バレルスムース、17年、21年などがありますが、「バランタイン」とはどういったお酒なのかを解説します。   バランタインについて バランタインという銘柄についての基礎知識をお伝えします。 バランタイン創業者:ジョージ・バランタイン 出典元:バランタイン公式サイトより ローランド地方の農家出身で、13歳でのときにエジンバラの ...

カクテルの発展史のイメージ画像。

what' this?

2021/5/1

カクテルはなぜ発展した?歴史から見るカクテルの変遷

カクテルについて勉強していくと、オモシロいことがたくさん出てきます。 その中でも、カクテルがどうやって広がっていったのか? について、今回はお話ししたいと思います。   実は、カクテル文化が広がったのは、禁酒法のおかげだと知っておるかい? お酒が禁止されているのにカクテルが広がったの!? そうじゃ。不思議じゃろ?なぜそうなったのかをこれから詳しく説明していこう。   カクテルの誕生 1806年に発行された新聞の記事で、 Cocktail, then in a stimulating l ...

How to

2021/5/1

カクテルの作り方【ステアのやり方】ステアの練習法

「ステアが上手くできない。」 「わかりやすくステアの練習方法を教えて欲しい。」 ステアのやり方がわかっていても、中々美味しいカクテルはできないと思います。 それは、ステアの技術が伴っていないからです。   ステアのカクテルの味の良し悪しは、特に技術レベルに左右されます。 そこでステアを上達させるために、練習を重ねます。 独学で練習しようと思っても、教えてくれる先生がいなければ難しいですが、 しかし、情報が豊富な現代では、独学でも全然上達可能です。   独学でも、バーテンダーではなくても ...

How to

2021/5/1

カクテルの作り方【ステアのやり方】ステアの手順・ポイントなど総まとめ

「ステアのやり方がわからない。」 「素人でも、美味しくステアでカクテルをつくりたい。」 ステアはビルドとは違い、けっこう難しいです。 ステアの場合、やり方がわからないまま何となくでカクテルをつくると、 味がばらばら・水っぽい・アルコール感がきつい なかなか美味しくつくれません。 そこで今回は、誰でも美味しくカクテルをつくるために、ステアのやり方を分かりやすくまとめました。   そもそもステアって何? という方は、こちらの記事で詳しく解説しているので、参考までにどうぞ。   元バーテンダ ...

How to

2021/5/1

カクテルの作り方【ビルドのやり方】ビルドの手順・ポイント総まとめ

「ビルドのやり方のコツって何かあるの?」 「いまいち上手にビルドでカクテルがつくれない。」 仕事としてカクテルをつくって提供したことがない人からすれば、美味しいカクテルの作り方がいまいちピンとこない。 ということがあると思います。 今回は、誰でも簡単に美味しいカクテルをつくるために、ビルドの手順を分かりやすくまとめました。   そもそもビルドって何? という方は、こちらの記事で詳しく解説しているので参考までにどうぞ。   元バーテンダーのりまくぼです。 ビルドでつくる代表的なカクテルと ...

ブレンドとは?

How to

2021/5/1

カクテルの作り方【ブレンドとは?】ブレンドの手順・ポイントを徹底解説

「フルーツのカクテルを簡単につくりたい。」 「フローズンカクテルをつくりたい。」 フローズンカクテルや生のフルーツを使ってカクテルをつくりたいときに、ブレンドという技法を使用します。 今回は、カクテルづくりの基本「ブレンド」という技法について、徹底解説していきます。   元バーテンダーのりまくぼです。 バーでよく注文されるカクテルとして、フレッシュのフルーツを使ったカクテルがあります。 フルーツを使ったカクテルは、アルコール感があまりなく飲みやすいため、特に女性に大人気です。 フルーツのカクテル ...

How to

2021/5/1

カクテルの作り方【シェイクとは?】シェイクの意味・ポイントを徹底解説

「バーテンダーがカッコよくシェイクしているのを見て、自分もやってみたい」 「シェイクの仕方がよくわからない」 カクテルといえば、シェイク。 けど、シェイクの仕方がよくわからない、シェイクについて解説して欲しい。という方に向けて、 今回は、カクテルづくりの基本「シェイク」という技法について、徹底的に解説していきます。   元バーテンダーのりまくぼです。 カクテルをつくるなら、やっぱりシェイクしてつくれるようになりたいですよね。 シェイクは、バーテンダーによって振り方が異なるため、これが正解というも ...

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