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世界的に注目されている「ミクソロジー」 みなさんはご存じですか？ そのまま訳すると、mix「混ぜる」logy「論」となります。 近年バー業界でよく使われる言葉で、「ミクソロジーカクテル」「ミクソロジスト」などと話題に上がります。 ミクソロジーとはいったい何なのか？ ミクソロジストとバーテンダーの違いは？ など、ミクソロジーについて、深く掘り下げていきます。   ミクソロジーカクテルとは 要するに、普段食べているフルーツや野菜、はたまたチョコレートなど、いろんな素材を混ぜてつくるカクテルです。 私 ...

イギリスの飲料専門誌「Drinks International」がThe World's Best Selling Classic Cocktails 2022という世界で最も人気のあるクラシックカクテルランキングを開催し、ネグローニは堂々の1位に選ばれました。 古くからあるクラシックカクテルで、これまで開催されたランキングではトップ10には入るものの、1位になったのは2022年ではじめて。 カクテルを普段飲まない人にはなじみがないかもしれませんが、よく飲む方は知っていて当然のジンベースのカクテルです。 ...

ジンの人気ショートカクテルのひとつで、レイモンドチャンドラーの『長いお別れ』という小説でも有名なカクテルです。 この小説の登場人物が言う「ギムレットにはまだ早すぎる」というセリフでお馴染み。 バーでもよく注文されるカクテルで、ジンとライムと砂糖の3種類のシンプルな材料なだけに、バーテンダーの技量が問われるカクテルでもあります。 どんなカクテルなのか、由来やカクテル言葉、カクテルレシピ、実際につくって飲んだ感想などを詳しく解説します。 ギムレットとは カクテル名ギムレットカクテルタイプショートカクテル技法シ ...

ウィスキーを使ったスタンダードカクテル「マンハッタン」をつくりました。 ウィスキーのカクテルでは人気のカクテルのひとつで、「カクテルの女王」とも呼ばれています。 どんなカクテルなのか、由来やカクテル言葉、つくり方などを解説します。 マンハッタンとは カクテル名マンハッタンカクテルタイプショートカクテル技法シェイクテイスト中甘口色紅褐色アルコール度数約36度材料ライorバーボンウィスキー/スイートベルモット/アンゴスチュラビターズ マンハッタンの由来は？ マンハッタンは1876年、第19代アメリカ大統領の候 ...

山崎や白州など、12年や18年物の希少価値が高く、お目にかかることは少なくなりました。 その代わりに、年数が書いていないウィスキーはたまにスーパーなどでも見かけます。 年代ものと、年数が書いていないウィスキーの違いは？ 値段は全然違うのに、同じ銘柄。 値段が違うのにはきちんと理由があります。 知っている方も多いとは思いますが、今一度ここで、深く掘り下げていきたいと思います。 NASとは Non Age Statement(ノン・エイジ・ステートメント)の略です。 ボトルのラベルに熟成年数を表示していないウ ...

ウィスキーを飲んでみて、「ちょっと甘味があって、スモーキーで、、、」 と、ウィスキーを飲んだ後の感想が、いつも似たような表現になってしまう人はいますか？ それは、香味を表現するためのボキャブラリーが少ないからです。 今回は、ウィスキーの香味の表現の仕方について紹介します。 もっと色々な表現を知りたい！そしてもっとウィスキーを楽しみたい！ という方の、参考になればと思います。   香味の系統別ボキャブラリー 数多くの香りがある中、このウィスキーには何の香りを感じるのか、厳密に言葉で表現することは難 ...

サントリーの「ビーフィーター ピンクストロベリー」は、2019年7月23日に日本で発売され、今もなお売れ続けています。 そもそも、ビーフィーターってなに？という方は、こちらの記事で詳しく解説しています。 ＞＞【ビーフィーター ジン レビュー】ジン・カクテル初心者におすすめの定番銘柄！ この記事では、「ピンクストロベリーってどんなお酒？どんな味がするの？おいしいの？」と、興味はあるけどまだ飲んだことがない。 購入するのが不安だという方に、実際に飲んだ感想をお伝えします。 ビーフィーター ピンクストロベリー製 ...

こんばんは！ 今回は、バーテンダーになりたいと思ったときに、事前に知っておくべきカクテルをお伝えします。 私がバーで働く中で、よく注文されたカクテルを中心に構成しました。 カクテルの材料だけでなく、そのカクテルがどのような方に頼まれるのかなども併せて紹介しているので、 ただ暗記するだけよりも覚えやすくなると思います。 １つ１つのカクテルをフォーカスした記事も、今後書いていこうと思います。 ジンベース ジントニック　(ジン+トニック+ライム) バーにあまり行かない方も知っている方が多いのではないでしょうか？ ...

今では、テレビCM、コンビニ、スーパー、居酒屋など、どこでも目にするバーボン。 そのバーボンについて、なんとなく知ってはいるけど、詳しくは知らない。という方多いのでは？ 私自身、20歳になり、おおやけににお酒が飲める！ となったとき、バーボンってウィスキーの種類なんだろうけど、いまいちよくわからない。という状態でした。 父親や周りの大人たちは、 などと自慢げに語っていたのを覚えています。 今では私自身、バーボンめちゃくちゃ好きです。 今回は、そんなバーボンについて、深堀りしていきたいと思います。 &nbs ...

夏にぴったりのカクテル、モヒートはキューバが発祥の地です。 その本場キューバで使われているミントが、イエルバブエナという種類になります。別名モヒートミントとも言います。 日本で一般的に使われるスペアミントやペパーミントとは少し違い、イエルバブエナは、スペアミントよりも苦味がなくほんのりと甘みがあります。 今回はこの「イエルバブエナ」を使用してモヒートをつくっていきます。 モヒートのレシピ 材料 ラム45ml ライ厶15ml シュガーシロップ1tsp〜2tsp(5～10ml) ミント約10g 炭酸水適量 ク ...