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スコッチの中のスコッチという意味で、「ザ・スコッチ」と言われるバランタイン。 スコッチウィスキーの中では第二位の販売量で、世界中で大人気です。 バランタインには、ファイネスト、バレルスムース、17年、21年などがありますが、「バランタイン」とはどういったお酒なのかを解説します。 バランタインについて バランタインという銘柄についての基礎知識をお伝えします。 バランタイン創業者：ジョージ・バランタイン 出典元：バランタイン公式サイトより ローランド地方の農家出身で、13歳でのときにエジンバラの食料品店で働き ...

カクテルづくりにおいて、シェイカーやバースプーンは必要不可欠ですが、メジャーカップはあってもなくても、どちらでもいい道具です。 なぜなら料理等でも使う計量器があれば、分量ははかれるから。 しかし、計量器で量るのと、メジャーカップで量るのとでは、見た目が違います。 バーでカクテルを頼んだとき、目の前に計量器がでてきて、目盛りを見ながらお酒を注いでいたらどうでしょうか？ 引きますよね。 バーテンダーには、カッコよくお酒をつくってもらいたいものです。 自分もプロと同じように、カッコよくお酒を注ぎたい。友達・恋人 ...

こんばんは！ キティやオペレーターなど、ワインを使ったカクテルは居酒屋などでよく見かけます。 ワインを使ったカクテルは、他には何が思い浮かびますか？？ 出てこない方のために、ワインを使用したカクテルを紹介していきたいと思います。 ワインには赤ワイン、白ワイン、シャンパンなど、種類が色々あります。 今回の記事では、白ワインのカクテルを紹介したいと思います。 １、オペレーター 白ワインの一番人気なカクテル。 居酒屋でもよくみるオペレーターは、白ワインやジンジャエールの種類によって味が変わります。 レシピ 白ワ ...

こんばんは！ キティやオペレーターなど、ワインを使ったカクテルは居酒屋などでよく見かけます。 ワインを使ったカクテルは、他には何が思い浮かびますか？？ 出てこない方のために、今回はワインを使用したカクテルを紹介していきたいと思います。 ワインには赤ワイン、白ワイン、シャンパンなど、種類が色々あります。 今回の記事では、赤ワインのカクテルを紹介したいと思います。   １．キティ 「キティ」というのは、キャサリンの愛称や、子猫ちゃんという言葉が由来になっています。 使う赤ワインや、ジンジャエールの種 ...

赤く、鮮やかな色が印象的なハーブリキュール「CAMPARI(カンパリ)」。 そもそもCAMPARI(カンパリ)とはどんなお酒？ アペロールとの違いは？ CAMPARI(カンパリ)を買ったらどんなカクテルがつくれるの？ どんな人におすすめ？ という方へ、詳しく解説します。 CAMPARI(カンパリ)：特徴 1860年にイタリアのミラノで誕生したハーブリキュールです。 今からおよそ160年前からつくられている、歴史あるリキュール。 日本には食前酒という文化は馴染みないですが、本場のイタリアでは食事の前にお酒を ...

今回お伝えするハイボールは、氷不要、10秒でできる、【時短】本格的なハイボールです。 これは、有名な人気のバーでも用いられる技法で、きちんとした意味があってつくられるハイボールです。 【時短】といってしまうと失礼だと言うかたもいらっしゃると思いますが、悪い意味で使っているわけではないのでご了承ください。 誰でも、簡単に、美味しいハイボールをつくれる方法を紹介します。   美味しいハイボールは労力がかかる 最近【ハイボールの美味しい作り方】ということで、 グラスに氷を入れる　⇒　ステアする　⇒　水 ...

カクテルで最も有名なカクテルのひとつ「マティーニ」。 マティーニは世界中で人気のカクテルで、いろんなバーテンダーの方が練習するカクテルでもあります。 銘柄、分量、ステアの技術など、少しの違いで味わいが激変するので、マティーニのレシピは星の数あるともいわれてます。 そんな「マティーニ」というカクテルがどんなカクテルなのか、由来やカクテル言葉、カクテルレシピ、実際につくって飲んだ感想などを詳しく解説します。 マティーニとは カクテル名マティーニカクテルタイプショートカクテル技法ステアテイスト辛口色透明アルコー ...

今回は、生の桃を使った簡単なカクテルをつくります。フレッシュの桃を使ったカクテルは、バーでは特に人気。 ミキサーさえあれば、誰にでも簡単にできます。   フレッシュ桃のマティーニのレシピ 材料 桃1/4 ウォッカ25ml ピーチネクター60ml シンプルシロップ2ml 飾り用のミント 桃の風味を生かしたいので、ベースはウォッカを使い、生の桃だけだとドロドロになるので、ピーチネクターで伸ばします。 桃の熟しぐあいで味が変わるので、甘味が足りなければシロップで補います。   桃のマティーニ ...

バーではよく飲まれているカクテルですが、バーに行かない方はあまり知らないと思います。 ラムのさっぱり爽やかなロングドリンクのひとつで、バーに行ったとき「なにかさっぱりしたカクテル飲みたいです」というと、ソルクバーノが出てくることが多いです。 それくらい大人気のカクテル、ソルクバーノをつくっていきます。 ソルクバーノの由来 ソルクバーノは、「キューバの太陽」という意味です。 神戸のバーテンダー木村義久氏が考案しました。 さっぱりと爽やかなカクテルで日本では大人気ですが、実は海外ではあまり知られていないようで ...

世界的に注目されている「ミクソロジー」 みなさんはご存じですか？ そのまま訳すると、mix「混ぜる」logy「論」となります。 近年バー業界でよく使われる言葉で、「ミクソロジーカクテル」「ミクソロジスト」などと話題に上がります。 ミクソロジーとはいったい何なのか？ ミクソロジストとバーテンダーの違いは？ など、ミクソロジーについて、深く掘り下げていきます。   ミクソロジーカクテルとは 要するに、普段食べているフルーツや野菜、はたまたチョコレートなど、いろんな素材を混ぜてつくるカクテルです。 私 ...