rimakubo

こんばんは！ キティやオペレーターなど、ワインを使ったカクテルは居酒屋などでよく見かけます。 ワインを使ったカクテルは、他には何が思い浮かびますか？？ 出てこない方のために、今回はワインを使用したカクテルを紹介していきたいと思います。 ワインには赤ワイン、白ワイン、シャンパンなど、種類が色々あります。 今回の記事では、赤ワインのカクテルを紹介したいと思います。   １．キティ 「キティ」というのは、キャサリンの愛称や、子猫ちゃんという言葉が由来になっています。 使う赤ワインや、ジンジャエールの種 ...

赤く、鮮やかな色が印象的なハーブリキュール「CAMPARI(カンパリ)」。 そもそもCAMPARI(カンパリ)とはどんなお酒？ アペロールとの違いは？ CAMPARI(カンパリ)を買ったらどんなカクテルがつくれるの？ どんな人におすすめ？ という方へ、詳しく解説します。 CAMPARI(カンパリ)：特徴 1860年にイタリアのミラノで誕生したハーブリキュールです。 今からおよそ160年前からつくられている、歴史あるリキュール。 日本には食前酒という文化は馴染みないですが、本場のイタリアでは食事の前にお酒を ...

今回お伝えするハイボールは、氷不要、10秒でできる、【時短】本格的なハイボールです。 これは、有名な人気のバーでも用いられる技法で、きちんとした意味があってつくられるハイボールです。 【時短】といってしまうと失礼だと言うかたもいらっしゃると思いますが、悪い意味で使っているわけではないのでご了承ください。 誰でも、簡単に、美味しいハイボールをつくれる方法を紹介します。   美味しいハイボールは労力がかかる 最近【ハイボールの美味しい作り方】ということで、 グラスに氷を入れる　⇒　ステアする　⇒　水 ...

カクテルで最も有名なカクテルのひとつ「マティーニ」。 マティーニは世界中で人気のカクテルで、いろんなバーテンダーの方が練習するカクテルでもあります。 銘柄、分量、ステアの技術など、少しの違いで味わいが激変するので、マティーニのレシピは星の数あるともいわれてます。 そんな「マティーニ」というカクテルがどんなカクテルなのか、由来やカクテル言葉、カクテルレシピ、実際につくって飲んだ感想などを詳しく解説します。 マティーニとは カクテル名マティーニカクテルタイプショートカクテル技法ステアテイスト辛口色透明アルコー ...

今回は、生の桃を使った簡単なカクテルをつくります。フレッシュの桃を使ったカクテルは、バーでは特に人気。 ミキサーさえあれば、誰にでも簡単にできます。   フレッシュ桃のマティーニのレシピ 材料 桃1/4 ウォッカ25ml ピーチネクター60ml シンプルシロップ2ml 飾り用のミント 桃の風味を生かしたいので、ベースはウォッカを使い、生の桃だけだとドロドロになるので、ピーチネクターで伸ばします。 桃の熟しぐあいで味が変わるので、甘味が足りなければシロップで補います。   桃のマティーニ ...

バーではよく飲まれているカクテルですが、バーに行かない方はあまり知らないと思います。 ラムのさっぱり爽やかなロングドリンクのひとつで、バーに行ったとき「なにかさっぱりしたカクテル飲みたいです」というと、ソルクバーノが出てくることが多いです。 それくらい大人気のカクテル、ソルクバーノをつくっていきます。 ソルクバーノの由来 ソルクバーノは、「キューバの太陽」という意味です。 神戸のバーテンダー木村義久氏が考案しました。 さっぱりと爽やかなカクテルで日本では大人気ですが、実は海外ではあまり知られていないようで ...

世界的に注目されている「ミクソロジー」 みなさんはご存じですか？ そのまま訳すると、mix「混ぜる」logy「論」となります。 近年バー業界でよく使われる言葉で、「ミクソロジーカクテル」「ミクソロジスト」などと話題に上がります。 ミクソロジーとはいったい何なのか？ ミクソロジストとバーテンダーの違いは？ など、ミクソロジーについて、深く掘り下げていきます。   ミクソロジーカクテルとは 要するに、普段食べているフルーツや野菜、はたまたチョコレートなど、いろんな素材を混ぜてつくるカクテルです。 私 ...

イギリスの飲料専門誌「Drinks International」がThe World's Best Selling Classic Cocktails 2022という世界で最も人気のあるクラシックカクテルランキングを開催し、ネグローニは堂々の1位に選ばれました。 古くからあるクラシックカクテルで、これまで開催されたランキングではトップ10には入るものの、1位になったのは2022年ではじめて。 カクテルを普段飲まない人にはなじみがないかもしれませんが、よく飲む方は知っていて当然のジンベースのカクテルです。 ...

ジンの人気ショートカクテルのひとつで、レイモンドチャンドラーの『長いお別れ』という小説でも有名なカクテルです。 この小説の登場人物が言う「ギムレットにはまだ早すぎる」というセリフでお馴染み。 バーでもよく注文されるカクテルで、ジンとライムと砂糖の3種類のシンプルな材料なだけに、バーテンダーの技量が問われるカクテルでもあります。 どんなカクテルなのか、由来やカクテル言葉、カクテルレシピ、実際につくって飲んだ感想などを詳しく解説します。 ギムレットとは カクテル名ギムレットカクテルタイプショートカクテル技法シ ...

ウィスキーを使ったスタンダードカクテル「マンハッタン」をつくりました。 ウィスキーのカクテルでは人気のカクテルのひとつで、「カクテルの女王」とも呼ばれています。 どんなカクテルなのか、由来やカクテル言葉、つくり方などを解説します。 マンハッタンとは カクテル名マンハッタンカクテルタイプショートカクテル技法シェイクテイスト中甘口色紅褐色アルコール度数約36度材料ライorバーボンウィスキー/スイートベルモット/アンゴスチュラビターズ マンハッタンの由来は？ マンハッタンは1876年、第19代アメリカ大統領の候 ...