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モカアレキサンダー～ブランデーとコーヒーの甘口クリーム系カクテル～
今回は、モカアレキサンダーというカクテルをつくります。 どんなカクテルなのか、レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。 モカアレキサンダーとは アレキサンダーというブランデー・カカオブラウンリキュール・生クリームでつくるカクテルの、カカオブラウンリキュールをコーヒーのリキュールに代えて作ったため、モカアレキサンダーという名前で呼ばれています。 モカはコーヒー豆の種類のことで、コーヒーリキュールでつくったアレキサンダーということで名づけられたのだと予想されます。 モカアレキサ ...
クリスマスに飲みたい！シーン別おすすめカクテル12選
クリスマスと言えば、特別な日。 そんな特別な日に飲みたいカクテル、バーで注文したいカクテルは何でしょうか？ 人それぞれ好みやシチュエーションによっても変わってくると思います。 お祝いにふさわしいカクテル？ 見た目がきれいで思わず写真を撮りたいカクテル？ 寝る前に飲みたいカクテル？ 身体を温めてくれるカクテル？ そこで今回は、シーン別で私がおすすめするカクテル12種類紹介します。 クリスマスに飲みたいシャンパンカクテル いちごのシャンパンカクテル この季節に大人気のいちごを使ったシャンパンカク ...
カカオリキュールとは？カカオが原料の甘いお酒【カクテルレシピ10種】
甘いカクテルをつくるとき、よく使用されるリキュールがカカオリキュールです。 今回は、カカオリキュールについてどんなお酒なのか、原料・製法・カクテルレシピなど詳しく解説します。 カカオリキュールとは カカオ豆の香味が特徴的な甘いお酒で、フランスではリキュール・ド・カカオと総じて呼びますが、その中でも糖分が１ℓ当たり250g以上含まれているものをクレーム・ド・カカオと名乗ることができます。 原料 主な原料はカカオ豆で、ガーナやアフリカ、ベネズエラ、エクアドルなど中南米が主な原産地です。 その他、バニラやクロー ...
アレキサンダー～ブランデーベースの上品な大人のデザートカクテル～
今回は、アレキサンダーというカクテルをつくります。 ブランデーカクテルの代表的な一杯で、生クリームが入っているのでクリーミーでデザートのよう。 どんなカクテルなのか、由来・レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。 アレキサンダーとは ブランデーベースのデザートのようなカクテルで、アレクサンダーやアレクサンドラと言われることもあります。 酒とバラの日々 [DVD]で登場し、このカクテルの飲みやすさに惑わされ、アルコール依存症になる人妻が描かれています。 由来 いくつか説がありますが、一般的 ...
【2020年版】世界で最も売れたカクテルランキング1位～10位
Drinks Internationalというサイトが発表しているカクテルランキングで、The World’s Best-Selling Classic Cocktails 2020(2020年に世界で最も売れているクラシックカクテル)があります。 世界中のバーで、どんなカクテルがよく注文されているのかを1位～50位までランキング形式で発表しています。 今回は、1位～10位までを紹介します。 カクテルランキング1位～10位 1位オールドファッションド 第1位はオールドファッションドです。 6年連続でずっと ...
シャルトリューズトニック～薬草風味の爽やかロングカクテル～
今回は、シャルトリューズトニックをつくっていきます。 どんなカクテルなのか、レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします シャルトリューズトニックとは その名の通り、薬草系のリキュール、シャルトリューズとトニックウォーターでつくるシンプルなカクテルです。 シャルトリューズを使ったカクテルの中でも一番ベーシックなもので、初めてシャルトリューズを試す方におすすめです。 シャルトリューズトニックのレシピ 材料 シャルトリューズ45ml トニックウォーター適量 今回はシャルトリューズのグ ...
アールグレイハニーサワー～紅茶の香りの爽やかカクテル～
今回は、アールグレイハニーサワーというカクテルをつくります。 スタンダードカクテルではなく、自家製のアールグレイウォッカを使っています。 どんなカクテルなのか、レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。 アールグレイハニーサワーとは アールグレイ茶葉をインフューズしたウォッカをミルクウォッシングという技法で清澄(せいちょう)したものを使ったカクテルで、デイブ・アーノルドというバーテンダーが「パーフェクトカクテル」という本で紹介していたカクテルを参考にしました。 リンク アールグレイハニーサ ...
牛乳でお酒を洗う！？ミルクウォッシング法とは？【実践】
カクテルの技法のひとつに、ウォッシングというものがあります。 ウォッシングとは、液体を清澄(せいちょう)する技法で、お酒に香りを移したいときに使います。 それをすると液体は透き通り、風味だけしっかりと残ります。 ウォッシングをする際は、乳製品や油脂分の高い食材(バターやチーズ、脂など)を使用しますが、今回は牛乳を使ったミルクウォッシングを紹介します。 ミルクウォッシングについて、どんな技法なのか、実際にやってみた感想などお伝えします。 ミルクウォッシングとは？ ミクソロジーの技術のひとつで、 ...
アプリコットフィズ～杏子の風味のフルーティーなさっぱりカクテル～
今回は、アプリコットブランデーが主体のカクテル、アプリコットフィズをつくります。 どんなカクテルなのか、レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。 アプリコットフィズとは アプリコットブランデーがベースのフィズスタイルのカクテルです。 フィズスタイルとは、お酒+柑橘系の果汁+砂糖+炭酸水でつくるカクテルのことを指します。 有名なので言えば、ジンフィズやバイオレットフィズがあり、さっぱりとした味わいのロングカクテルです。 アプリコットフィズのレシピ 材料 アプリコットブランデー ...
コープスリバイバーNo.1～ブランデーベースの芳醇なカクテル～
今回は、コープスリバイバーNo.1というカクテルをつくります。 どんなカクテルなのか、レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。 コープスリバイバーNo.1とは コープスリバイバーとは、コープス：死体、リバイバー：蘇らせる人で、直訳すると「死者を蘇らせる者」という意味があります。 コープスリバイバーにはNo.1～No.4まであり、それぞれレシピが異なります。 No.1はブランデーがベースのカクテルで、1920年代にオテル・リッツ・パリにあるリッツ・バーのバーテンダー「フランク・メイヤー」が ...