月別アーカイブ：2020年12月
銅マグのメリット・デメリット・手入れ方法・Cooper100を使った感想レビュー
通常カクテルをつくる際には、カクテルグラスやタンブラーなどが使用されます。 カクテルによってどんなグラスを使用するのか決まりますが、銅製のマグカップを使用して提供されるカクテルがあります。 「モスコミュール」です。 モスコミュールをつくるとき、本格的なバーでは必ずと言っていいほど銅製マグカップ(銅マグ)が使われます。 そこで今回は、モスコミュールをつくるなら１つは持っておきたい銅マグについて紹介します。 銅マグのメリットやデメリット、手入れ方法、実際に使ってみた感想を詳しくお伝えします。 銅 ...
フロープ～ブランデーと薬草・ハーブの甘口ショートカクテル～
今回は、ブランデーベースのショートカクテルでフロープをつくります。 どんなカクテルなのか、レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。 フロープとは サヴォイのカクテルレシピだと言われており、詳しい由来などは不明です。 あまり認知度は高くないブランデーベースのショートカクテル。 フロープのレシピ 材料 ブランデー30ml スイートベルモット30ml ベネディクティン5ml 5ml・・・1tspのことで、バースプーン1杯分です。 ブランデーとスイートベルモットだけだと「キャロル」 ...
カシスリキュールとは？歴史・製法・保存方法・おすすめの銘柄【カクテルレシピ11選】
カシスリキュールは、ほとんどの方が知っているのではないでしょうか。 カシスソーダやカシスオレンジは今や定番カクテルとして認知されていると思います。 今回はそのカシスリキュールについて、歴史・製法・保存方法・おすすめの銘柄・カクテルレシピを紹介します。 カシスリキュールとは カシスリキュールのフランスでの一般的な名称は、リキュール・ド・カシスといい、アルコール度数は最低15度以上です。 その中でも１ℓ当たり400g以上の砂糖を含むものが「クレーム・ド・カシス」と表記できます。(カシス以外のリキ ...
モカアレキサンダー～ブランデーとコーヒーの甘口クリーム系カクテル～
今回は、モカアレキサンダーというカクテルをつくります。 どんなカクテルなのか、レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。 モカアレキサンダーとは アレキサンダーというブランデー・カカオブラウンリキュール・生クリームでつくるカクテルの、カカオブラウンリキュールをコーヒーのリキュールに代えて作ったため、モカアレキサンダーという名前で呼ばれています。 モカはコーヒー豆の種類のことで、コーヒーリキュールでつくったアレキサンダーということで名づけられたのだと予想されます。 モカアレキサ ...
クリスマスに飲みたい！シーン別おすすめカクテル12選
クリスマスと言えば、特別な日。 そんな特別な日に飲みたいカクテル、バーで注文したいカクテルは何でしょうか？ 人それぞれ好みやシチュエーションによっても変わってくると思います。 お祝いにふさわしいカクテル？ 見た目がきれいで思わず写真を撮りたいカクテル？ 寝る前に飲みたいカクテル？ 身体を温めてくれるカクテル？ そこで今回は、シーン別で私がおすすめするカクテル12種類紹介します。 クリスマスに飲みたいシャンパンカクテル いちごのシャンパンカクテル この季節に大人気のいちごを使ったシャンパンカク ...
カカオリキュールとは？カカオが原料の甘いお酒【カクテルレシピ10種】
甘いカクテルをつくるとき、よく使用されるリキュールがカカオリキュールです。 今回は、カカオリキュールについてどんなお酒なのか、原料・製法・カクテルレシピなど詳しく解説します。 カカオリキュールとは カカオ豆の香味が特徴的な甘いお酒で、フランスではリキュール・ド・カカオと総じて呼びますが、その中でも糖分が１ℓ当たり250g以上含まれているものをクレーム・ド・カカオと名乗ることができます。 原料 主な原料はカカオ豆で、ガーナやアフリカ、ベネズエラ、エクアドルなど中南米が主な原産地です。 その他、 ...
アレキサンダー～ブランデーベースの上品な大人のデザートカクテル～
今回は、アレキサンダーというカクテルをつくります。 ブランデーカクテルの代表的な一杯で、生クリームが入っているのでクリーミーでデザートのよう。 どんなカクテルなのか、由来・レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。 アレキサンダーとは ブランデーベースのデザートのようなカクテルで、アレクサンダーやアレクサンドラと言われることもあります。 酒とバラの日々 [DVD]で登場し、このカクテルの飲みやすさに惑わされ、アルコール依存症になる人妻が描かれています。 由来 いくつか説がありますが、一般的 ...
【2020年版】世界で最も売れたカクテルランキング1位～10位
Drinks Internationalというサイトが発表しているカクテルランキングで、The World’s Best-Selling Classic Cocktails 2020(2020年に世界で最も売れているクラシックカクテル)があります。 世界中のバーで、どんなカクテルがよく注文されているのかを1位～50位までランキング形式で発表しています。 今回は、1位～10位までを紹介します。 カクテルランキング1位～10位 1位オールドファッションド 第1位はオールドファッションドです。 6年連続でずっと ...
シャルトリューズトニック～薬草風味の爽やかロングカクテル～
今回は、シャルトリューズトニックをつくっていきます。 どんなカクテルなのか、レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします シャルトリューズトニックとは その名の通り、薬草系のリキュール、シャルトリューズとトニックウォーターでつくるシンプルなカクテルです。 シャルトリューズを使ったカクテルの中でも一番ベーシックなもので、初めてシャルトリューズを試す方におすすめです。 シャルトリューズトニックのレシピ 材料 シャルトリューズ45ml トニックウォーター適量 今回はシャルトリューズのグ ...
アールグレイハニーサワー～紅茶の香りの爽やかカクテル～
今回は、アールグレイハニーサワーというカクテルをつくります。 スタンダードカクテルではなく、自家製のアールグレイウォッカを使っています。 どんなカクテルなのか、レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。 アールグレイハニーサワーとは アールグレイ茶葉をインフューズしたウォッカをミルクウォッシングという技法で清澄(せいちょう)したものを使ったカクテルで、デイブ・アーノルドというバーテンダーが「パーフェクトカクテル」という本で紹介していたカクテルを参考にしました。 リンク アールグレイハニーサ ...