月別アーカイブ:2020年10月

完成したカクテル、カンフォートマンハッタンの画像。

カクテル

2020/11/1

カンフォートマンハッタン~ほろ苦くて甘い大人なカクテル~

English (United States) 日本語 今回は、マンハッタンの材料であるウィスキーをサザンカンフォートに代えたカクテル、カンフォートマンハッタンをつくります。 マンハッタンよりも飲みやすく、甘口の大人な味わいです。 カンフォートマンハッタンのレシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。   カンフォートマンハッタンのレシピ 材料 サザンカンフォート45ml スイートベルモット15ml アンゴスチュラビターズ1dash マラスキーノチェリー1個   カンフォートマンハッタ ...

完成したカクテル、レットバトラーの画像。

カクテル

2020/10/27

レットバトラー~サザンカンフォートのフルーティーカクテル~

今回は、サザンカンフォートをつかったカクテル「レットバトラー」をつくります。 サザンカンフォートはピーチ系のリキュールで、そこにオレンジのリキュール、レモン、ライムが加わり、フルーツづくしのカクテルです。 由来・レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。   レットバトラーの由来 レットバトラーは、映画「風と共に去りぬ」の登場人物の名前から名づけられました。 レットバトラーはこの映画に登場するスカーレットオハラの夫で、スカーレットオハラというカクテルも存在します。 どちらのカクテルも、材料にサ ...

完成したラムとパッソアのカクテル、パッションストロークの画像。

カクテル

2020/10/26

パッションストローク~可愛らしくて爽やかなラムとパッソアのカクテル~

今回は、ラムとパッソアでつくるショートカクテル、パッションストロークをつくっていきます。 あまり有名ではないため、由来などの情報が少ないカクテルです。 どんな味わいなのか、感想をお伝えします。   パッションストロークのレシピ 材料 ラム20ml パッソア20ml ライムジュース20ml   パッションストロークのつくり方 1.材料を注ぐ。 シェイカーにラムを20ml注ぎます。 パッソアを20ml注ぎます。 ライムジュースを20ml注ぎます。   2.シェイク。 シェイカーに ...

自家製のトニックシロップの画像。

自家製

2020/10/26

自家製トニックウォータ-のつくり方【実践】

大人気カクテル「ジントニック」でも同じみのトニックウォーターを、実際につくってみます。 トニックウォーターはスーパーや酒屋さんでも購入することができますが、ご自宅でも材料があればつくることができるのを知っていましたか? どんな材料が必要なのか、手順、飲んだ感想をお伝えします。   トニックウォーターのレシピ 材料 レモン 1個 ライム 1個 オレンジ 1個 オールスパイス 5g クエン酸 30g アガベシロップ 180ml 塩 ひとつまみ 水 本来なら「キナ」という成分が必要ですが、日本では入手 ...

完成したジンとグランマルニエのカクテル、タンゴの画像。

カクテル

2020/10/19

タンゴ~情熱的なダンスの名前のカクテル~

今回は、タンゴというダンスの名前が名付けられたカクテルをつくります。 情熱的な名前のこのカクテルはどんな味わいなのか、実際につくったので、レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。   タンゴとは ロンドンのシローズクラブというバー出身の、「ハリー・マッケルホーン」氏が考案しました。 彼が自分のハリーズニューヨークバーをオープンした後に発表した、情熱的の名前のカクテルです。   タンゴのレシピ 材料 ジン25ml ドライベルモット10ml スイートベルモット10ml グランマルニエ5 ...

バーボンウィスキーとベーコンの画像。

自家製

2020/10/20

お酒×脂⁉ファットウォッシング法とは?【実践】

ファットウォッシングとは、ミクソロジーの技術の一つです。 お酒に脂の香味を移す技法で、世界中で実践されています。 一般的にどんな材料が使用されているのかを紹介しつつ、実際にベーコンとバーボンウィスキーでファットウォッシングを実践したので、その方法と感想もお伝えします。   ファットウォッシング法とは? ミクソロジーの技術のひとつで、独特な塩辛い風味のある動物の脂やごま油などの香味成分を液体に移す方法です。 アメリカのミクソロジスト、「ドン・リー氏」が発明したと言われています。人気の組み合わせであ ...

完成したウォッカとパッソアのカクテル、パッショネートコスモの画像。

カクテル

2020/10/19

パッショネートコスモ~パッソアの見た目が可愛くほのかに甘いカクテル~

パッションフルーツのリキュールは、色が可愛く、甘い味わいなので、特に女性に大人気です。 今回はパッションフルーツリキュールを使用したショートカクテル、パッショネートコスモをつくります。 レシピ・飲んだ感想をお伝えします。   パッショネートコスモのレシピ 材料 ウォッカ30ml パッソア15ml ホワイトキュラソー15ml ライムジュース5ml パッションフルーツのリキュールは、色がきれいで甘い味わいのパッソアを使用しました。   パッショネートコスモのつくり方 1.材料を注ぐ。 ウォ ...

完成したパッソアカクテル、ラヴァーズマティーニの画像。

カクテル

2020/10/19

ラヴァーズマティーニ~ジンとパッソアの甘口カクテル~

マティーニというと、ジンとドライベルモットでつくる辛口の大人なカクテルというイメージがあるかもしれません。 ラヴァーズマティーニは、甘口で、通常のマティーニとはレシピも全く異なります。 今回はジン、パッソアが主体のこのカクテルを、実際につくり、飲んだ感想などお伝えします。   ラヴァーズマティーニのレシピ 材料 ジン30ml パッソア20ml レモンジュース5ml グレナデンシロップ5ml   ラヴァーズマティーニのつくり方 1.材料を注ぐ。 シェイカーにジンを30ml注ぎます。 パッ ...

完成したラムとパッソアのカクテル、香港サンライズの画像。

カクテル

2020/10/18

香港サンライズ~ラムのフルーティーなトロピカルカクテル~

テキーラサンライズではなく、香港サンライズというカクテルをつくります。 テキーラサンライズは、テキーラとオレンジジュース・グレナデンシロップでつくりますが、香港サンライズはラムを主体につくります。 香港サンライズとはどんなカクテルなのか、レシピやつくり方、飲んだ感想などをお伝えします。   香港サンライズとは 香港サンライズは、『まどろみバーメイド』という漫画の3巻に登場しました。 まどろみバーメイドは、漫画が原作でドラマ化もしたので、知っている人も多いと思います。 凄腕の姉妹バーテンダーが創作 ...

完成したカルバドスカクテル、ハネムーンの画像。

カクテル

2020/10/17

ハネムーン~新婚旅行のような甘酸っぱいカクテル~

新婚旅行という意味の「ハネムーン」というカクテルをつくります。 カルバドスというりんごが原料のブランデーを使用した、芳醇な香味のリッチで甘酸っぱい味わいのカクテルです。   ハネムーンのレシピ 材料 カルバドス30ml ベネディクティン10ml オレンジキュラソー5ml レモンジュース15ml 今回は上記のレシピでハネムーンをつくっていきます。 このレシピともう一つ、分量が少し違うレシピもあるので参考までに紹介します。 カルバドス20ml ベネディクティン20ml レモンジュース20ml オレン ...

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