月別アーカイブ:2020年09月

完成したアプリコットブランデーのカクテル、バレンシアの画像。

カクテル

2020/9/30

バレンシア~アプリコットとオレンジのフルーティーなカクテル~

今回は、アプリコットブランデーを使用したカクテル、バレンシアをつくります。 甘くて飲みやすいカクテルなので、お酒が苦手な女性にも大人気です。   バレンシアの由来 バレンシアの由来で有名な説は4つあります。 1.バレンシア産のオレンジを使用してこのカクテルをつくったため、バレンシアと名づけられた。 2.オレンジの産地であるスペインのバレンシア地方の名前からとった。 3.アメリカのカリフォルニア州で開発されたオレンジの品種「バレンシア」から名づけられた。 4.スペインの都市、バレンシア市から名づけ ...

完成したカクテル、マリブモヒートの画像。

カクテル

2020/9/29

マリブモヒート~ミントとココナッツのトロピカルカクテル~

マリブモヒートはラムの人気カクテル、モヒートのアレンジレシピです。 ラムをマリブにかえるので、ココナッツ風味の爽やかなトロピカルカクテルになります。   マリブモヒートのレシピ 材料 マリブ30ml ライムジュース10ml シュガーシロップ5ml 炭酸水適量 ミント約10枚   マリブモヒートのつくり方 1.材料を注ぐ。 ミントを適量(今回は約10枚)グラスに加えます。 シュガーシロップ5mlを注ぎます。 マリブを30ml注ぎます。 ライムジュースを10ml注ぎます。 2.ペストルで叩 ...

アレンジした卵白入りウィスキーサワーの画像。

カクテル

2020/9/29

ウィスキーサワー~ウィスキーベースの人気カクテル~

ウィスキーベースの人気カクテルと言えば、ハイボールをイメージする人がほとんどだと思います。 ウィスキーを使ったカクテルは、ハイボール以外にも美味しいものがいっぱいありますが、そのなかでも特に人気の「ウィスキーサワー」をつくります。   ウィスキーサワーの由来 『サワー』とは、スピリッツなどのお酒に、砂糖、酸味を加えたカクテルのスタイルです。 このカクテルは、ウィスキーを主体とし、レモンの酸味とシロップの甘みを加えてつくったため、ウィスキーサワーと名づけられました。 パンチが強すぎるので、卵白を入 ...

完成したラムカクテル、フローズンダイキリの画像。

カクテル

2020/9/28

フローズンダイキリ~ヘミングウェイも愛したひんやりラムカクテル~

フローズンカクテルのひとつ、フローズンダイキリをつくります。 お酒のシャーベットでひんやりと爽快感があるので、夏の暑い日に飲みたい1杯ですね。   フローズンスタイルの誕生 1950年代以降、ミキサーがつくられたことによって、フローズンカクテルがうまれました。 フローズンダイキリは、フローズンスタイルの中でも先駆けとなったカクテルで、そこから色々なフローズンカクテルがうまれます。 文豪ヘミングウェイもこよなく愛したカクテルで、毎晩頼んでいたとか。 一度は本場キューバのフローズンダイキリを飲んでみ ...

完成したジンカクテル、ギムレットハイボールの画像。

カクテル

2020/9/27

ギムレットハイボール~ギムレットとソーダのさっぱりカクテル~

ギムレットを炭酸水で割ったカクテルで、さっぱりと美味しい味わいです。 そもそもハイボールは、お酒を炭酸水やジンジャエール、トニックウォーターなどの炭酸飲料で割ったカクテルの総称です。 日本ではハイボールというと、ウィスキーを炭酸水で割ったカクテルとして認知されていますね。   ギムレットハイボールのレシピ 材料 ジン45ml ライムジュース15ml シュガーシロップ7.5ml 炭酸水適量 スタンダードなレシピは、砂糖5mlでつくられますが、今回はBAR「TENDER」の上田さんのレシピを参考にし ...

完成したスカーレットオハラの画像。

カクテル

2020/9/26

スカーレットオハラ~甘酸っぱい味わいのショートカクテル~

お酒が弱い女性でも飲みやすく、人気の高いカクテル、スカーレットオハラをつくります。   スカーレットオハラの由来 有名な小説で映画にもなった「風と共に去りぬ」の主人公スカーレットオハラをイメージしてつくられました。   スカーレットオハラのレシピ 材料 サザンカンフォート30ml クランベリージュース20ml ライムジュース10ml   スカーレットオハラのつくり方 1.材料を注ぐ。 サザンカンフォートを30mlシェイカーに注ぎます。 クランベリージュースを20ml注ぎます。 ...

完成したマリブクランサワーの画像。

カクテル

2020/9/25

マリブクランサワー~甘口で可愛いトロピカルカクテル~

今回はマリブを使ったトロピカルカクテル、マリブクランサワーをつくります。 あまりカクテルブックには載っていませんが、サントリーのマリブ公式HPにレシピがあったので、そちらを参考にしました。   マリブクランサワーのレシピ 材料 マリブ50ml クランベリージュース40ml レモンジュース5ml シュガーシロップ20ml 卵白1個分 公式サイトではレモンジュース30mlとあるのですが、今回は控えめに5mlでつくりました。   マリブクランサワーのつくり方 1.材料を注ぐ。 マリブを50m ...

完成したラムカクテル、ボストンクーラーの画像。

カクテル

2020/9/23

ボストンクーラー~ラムとジンジャエールのさっぱり人気カクテル~

炭酸入りのさっぱりとした人気カクテルは、ジントニックやジンフィズ、ソルクバーノなどがありますが、今回は人気のロングカクテルのひとつ、ボストンクーラーをつくります。 ボストンクーラーの由来・レシピ・つくり方・飲んだ感想などお伝えします。   ボストンクーラーの由来 ボストンクーラーの名前の正確な由来は不明です。 考えられえている説を2つ紹介します。 アイスクリームが関係している説 ボストンクーラーのオリジナルレシピには、アイスクリームが入っていたという話があります。 アイスクリーム発祥の地はミシガ ...

完成したメキシカングラスホッパーの画像。

カクテル

2020/9/21

メキシカングラスホッパー~コーヒーとミントのデザートカクテル~

カルーアとミントのリキュール、生クリームでつくる甘いデザートカクテルをつくります。 グラスホッパーの材料は、ミントリキュールとホワイトカカオ、生クリームですが、ホワイトカカオをカルーアに代えてつくります。 メキシカングラスホッパーの由来・レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。   メキシカングラスホッパーの由来 グラスホッパーの意味は「バッタ」で、直訳するとメキシコのバッタ。 コーヒーのリキュールであるカルーアに使用するコーヒー豆はメキシコ原産で、グラスホッパーの材料であるホワイトカカオを ...

完成したテキーラカクテル、フローズンマルガリータの画像。

カクテル

2020/9/20

フローズンマルガリータ~甘くて爽やかお酒のシャーベット~

フローズンカクテルは、暑い夏の日には大人気。 フローズンモヒート、フローズンダイキリなど、フローズンでつくられるカクテルはいくつかあります。 今回は大人気のテキーラカクテル、マルガリータのフローズン版「フローズンマルガリータ」をつくります。 フローズンカクテルは、お酒の温度や氷の状態によって仕上がりがかなり変わります。つくるポイントも一緒に紹介します。   フローズンマルガリータとは その名の通り、フローズン状のマルガリータです。 フローズンカクテルをつくるときは、ミキサーに材料を注ぎクラッシュ ...

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