年別アーカイブ:2020年

完成したブランデーカクテル、スティンガーの画像。

カクテル

2020/11/24

スティンガー~ブランデーとミントの清涼感のある甘口カクテル~

今回は、ブランデーベースのカクテル「スティンガー」をつくります。 どんなカクテルなのか、スティンガーの意味・レシピ・飲んだ感想をお伝えします。   スティンガーとは スティンガーとは「針」という意味です。 20世紀初頭にニューヨークのレストラン「コロニーレストラン」で生まれたと言われています。 針という名前のため、尖った味わいを連想しますがそんなことはなく、甘く爽やかなカクテルです。   スティンガーのレシピ 材料 ブランデー40ml ホワイトペパーミントリキュール20ml 基本的には ...

完成したカクテル、ウォッカギムレットの画像。

カクテル

2020/11/21

ウォッカギムレット~キリっと辛口ショートカクテル【レシピ・つくり方】

今回はウォッカベースのショートカクテル、ウォッカギムレットをつくります。 どんなカクテルなのか、レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。   ウォッカギムレットとは その名の通り、ジンベースのカクテル「ギムレット」のベースをウォッカに代えたカクテルです。 ベースのウォッカはクセがないため、仕上がりの味はシェイクの技術に左右されるため、美味しくつくるのが難しいカクテルでもあります。 ウォッカギムレットとスレッジハンマーの違い ウォッカギムレットに似ているカクテルで、スレッジハンマーというカクテ ...

完成したカクテル、ブランデーサワーの画像。

カクテル

2020/11/18

ブランデーサワー~芳醇な香りの爽やかカクテル~

今回は、ブランデーベースのカクテル、ブランデーサワーをつくります。 バーでもたまに注文されるカクテルで、度数は高いですがほど良い酸味が飲みやすくて美味しいカクテルです。 ブランデーサワーとはどんなカクテルなのか、由来・レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。   ブランデーサワーの由来 サワーとは、「酸っぱい」という意味で、お酒とレモン果汁、甘み(砂糖やシロップ)でつくられるカクテルのスタイルです。 ブランデーがベースのサワースタイルのカクテルなので、ブランデーサワーと言います。 ブランデー ...

完成したブランデーカクテル、ダーティーマザーの画像。

カクテル

2020/11/18

ダーティーマザー~ブランデーとコーヒーの濃厚な甘いカクテル~

今回は、ブランデーベースのカクテル、ダーティーマザーをつくります。 どんなカクテルなのか、由来・レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。   ダーティーマザーの由来 ウォッカベースのカクテル「ブラックルシアン」のベースをブランデーに代えたカクテルです。 ブランデーとカルーアの茶色いその見た目から、汚れた母という名前が名付けられたようです。   ダーティーマザーのレシピ 材料 ブランデー40ml カルーアリキュール20ml   ダーティーマザーのつくり方 1.材料を注ぐ。 ...

完成したカクテル、ジンソニックの画像。

カクテル

2020/11/17

ジンソニック~意外と知らないジントニックのアレンジカクテル~

今回は、ジンベースのロングカクテル「ジンソニック」をつくります。 ジンのカクテルと言えば、ジントニックが有名ですが、それに似たカクテルでバーでもよく注文されます。 ジンソニックとはどんなカクテルなのか、レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。   ジンソニックとは ジンソニックの由来は、ソーダ+トニック=ソニックという単純なネーミングです。 ジントニックとジンリッキーの間のカクテルで、好きな人も多い人気のカクテルです。   ジンソニックのレシピ 材料 ジン45ml ライム1/8もし ...

完成したカクテル、レッドライオンの画像。

カクテル

2020/11/16

レッドライオン~オレンジ系の甘口ショートカクテル~

今回は、ジンとオレンジキュラソー主体のカクテル、レッドライオンをつくります。 どんなカクテルなのか、由来・レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。   レッドライオンの由来 1933年にロンドンで開催された「ブリティッシュ・エンパイア・カクテルコンペティション」で入賞したカクテルです。 ヨーロッパの家紋に、赤いライオンを模したものが多く、その名が名付けられました。   レッドライオンのレシピ 材料 ジン20ml オレンジキュラソー20ml オレンジジュース10ml レモンジュース1 ...

完成したカクテル、ジンリッキーの画像。

カクテル

2020/11/15

ジンリッキー~爽やか辛口の定番ロングカクテル~

今回は、ジンの定番ロングカクテル、ジンリッキーをつくります。 クセがなく、さっぱりとした飲み口で人気が高く、食事にも合います。 ジンリッキーとはどんなカクテルなのか、由来・レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。   ジンリッキーとは 由来 ジンリッキーの由来は諸説あります。 1.カーネル・ジム・リッキー説 19世紀末、ワシントンD.Cのレストラン「シューメーカー」で考案されたそうです。 シューメーカーでこのカクテルを最初に飲んだお客の名前が「カーネル・ジム・リッキー(Colonel Jim ...

完成したジンカクテル、クローバークラブの画像。

カクテル

2020/11/15

クローバークラブ~ジンベースの甘ざっぱりしたカクテル~

日本ではあまり知名度がありませんが、海外では人気のスタンダードカクテルです。 The World's Best-Selling Classic cocktails 2020 (世界のカクテルランキング2020)では16位に選ばれました。 どんなカクテルなのか、由来・レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。   クローバークラブ 由来 このカクテルは、19世紀末から20世紀初頭にアメリカ・フィラデルフィアの会員制クラブ「クローバークラブ」で誕生したと言われています。 クラブとはダンスクラブでは ...

完成したラムカクテル、シルビアの画像。

カクテル

2020/11/9

シルビア~卵黄をつかったフルーティーなカクテル~

今回は、卵黄を使ったカクテル「シルビア」をつくります。 どんなカクテルなのか、レシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。   シルビアのレシピ 材料 ラム20ml オレンジキュラソー20ml オレンジジュース40ml パイナップルジュース20ml グレナデンシロップ3dash 卵黄1個   シルビアのつくり方 1.材料を注ぐ。 シェイカーにラムを20ml注ぎます。 オレンジキュラソーを20ml注ぎます。 オレンジジュースを40ml注ぎます。 パイナップルジュースを20ml注ぎます。 ...

完成したウォッカカクテル、ベイブリーズの画像。

カクテル

2020/11/8

ベイブリーズ~ウォッカの爽やかでフルーティーなカクテル~

今回はウォッカベースの爽やかなカクテル、ベイブリーズをつくります。 ベイブリーズとはどんなカクテルなのか、意味やレシピ・つくり方・飲んだ感想をお伝えします。   ベイブリーズとは ウォッカとクランベリー、グレープフルーツジュース、でつくる「シーブリーズ」から派生したカクテルです。 ベイブリーズのベイ(Bay)は湾・入り江という意味で、ブリーズ(Breeze)はそよ風なので直訳すると「湾、入り江のそよ風」ですね。   ベイブリーズのレシピ 材料 ウォッカ40ml クランベリージュース60 ...

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