ウォッカ

ハーベイウォールバンガー～オレンジ＋ハーブ香のカクテル～

ウォッカとオレンジジュースでスクリュードライバーというカクテルになります。そこに、ガリアーノというカクテルが加わったのが、ハーベイウォールバンガーです。ガリアーノを使用した代表的なカクテルのひとつです。ハーベイウォールバンガーの由来・カリフォルニアのサーファー「ハーベイ」が、サーフィンの大会で負けて気分を紛らわせるために飲んだという説。ハーベイは大会で負けて大量にお酒を飲み、酔って壁を叩きながら帰ったことから「壁叩きのハーベイ」という名が付けられたそう。・ガリアーノのセールスマン説 ...

ツァリーヌ～ウォッカベースの上品なショートカクテル～

今回はツァリーヌというカクテルをつくります。ウォッカベースでアルコール度数は強めですが、アプリコットブランデーの甘みとドライベルモットの風味が調和し、非常に美味しい味わいです。ツァリーヌの由来ツァリーヌとは、フランス語で「帝政ロシア時代の皇后」という意味があります。力強い味わいとどこか気品のある味わいのカクテルです。ツァリーヌのレシピ材料ウォッカ30ml ドライベルモット15ml アプリコットブランデー15ml アンゴスチュラビターズ1dash ステアでつくられる場合とシェイクで ...

【レシピ】バラライカ｜甘味と酸味がほどよいウォッカベースの大人気カクテル！

バーでは定番のウォッカカクテル「バラライカ」をつくりました。ホワイトレディのベースのジンをウォッカに代えたカクテルで、さわやかな飲み口でクセもあまりないので飲みやすいです。人気のスタンダードカクテルのひとつで、ウォッカベースのショートカクテルといわれたら必ず名前があがります。どんなカクテルなのか、由来やカクテル言葉、つくり方などを解説します。バラライカとは？カクテル名バラライカカクテルタイプショートカクテル技法シェイクテイスト中甘辛口色白色アルコール度数約30度材料ウォッカ/ホワイトキュラソー/ ...

雪国～ウォッカベースの美しくておいしいカクテル～

スタンダードカクテルとして昔から現在まで飲み続けられているものはそう多くはありません。「雪国」は、昔からずっと愛され続けているカクテルのひとつです。美味しいだけではなく、見た目も華やかで美しいこのカクテルを今回はつくっていきます。雪国の由来 1958年、サントリーのカクテルコンペで優勝したカクテルで、山形のバーテンダー「井山計一」氏が考案しました。由来は川端康成の小説『雪国』だと思っている方もいるようですが、井山氏がつくった川柳からきているようです。このカクテルはスタンダードカクテルとして、現在も ...

ソルティドッグ～塩がアクセントのさっぱりカクテル～

有名なカクテルなので知っている人も多いかと。居酒屋やバーで大人気のこのカクテルはフルーティーで飲みやすく、男女問わず幅広い方に愛飲されています。今回はそんなソルティドッグのつくり方を紹介していきます。ソルティドッグとは由来 1940年代にイギリスで生まれたカクテルで、ソルティドッグとは、イギリスのスラングで「甲板員」を意味しています。船の甲板員が、汗だくで塩だらけで働く様子からつけられました。海の上で強い日差しを浴び、潮風に吹かれて働く当時の人々にとって最適な一杯だったのでしょう。 ...

フォションエスプレッソマティーニ～紅茶の香りのコーヒーカクテル～

今回はフォションをアクセントとしたエスプレッソマティーニをつくります。エスプレッソがないので、手軽に缶のアイスコーヒーを代用してみました。エスプレッソマティーニとは近年コーヒーカクテルが注目されており、その中でも特に人気なのがこのエスプレッソマティーニです。基本的なレシピは、ウォッカ・コーヒーリキュール・エスプレッソを用いますが、バーによっていろいろなアレンジがあります。スタンダードカクテルのひとつとして海外の方はよく飲んでいますが、日本ではまだ浸透しきってはいないと思われます。 ...

モスコミュール～ウォッカカクテルの定番！ショウガのさっぱりとした味わい～

定番のウォッカカクテル、モスコミュールをつくりました。ライムとジンジャエールでつくる、さっぱりとしたカクテルです。モスコミュールの由来モスコミュールは、ジンジャービアの在庫を処分するために作られました。ジンジャービアの在庫を抱えていた男性が、ウォッカとライムとジンジャービアでカクテルをつくり、その男の友人のすすめで銅製のマグカップで提供したのがはじまりです。ちなみにウォッカはスミノフを使用したそう。モスコ＝モスクワ、ミュール＝ラバ。直訳するとモスクワのラバという意味です。ラバは後ろ ...

ゴッドマザー～甘くて強て優しいウォッカカクテル～

「ゴッドマザー」とは、直訳すると「教母・名づけ親・代母」という意味があります。そんな名前がつけられたカクテルはどんな味なのでしょうか？ゴッドマザーの由来由来は定かではありませんが、ゴッドファーザーというカクテルのバリエーションのひとつです。ゴッドファーザーがウィスキーとアマレットを使用するのに対し、ゴッドマザーはウォッカとアマレット。ウィスキーよりもアマレットの甘みが強く、度数も強いので、甘くて優しい中にも強さがある。そんな意味合いがあるのかもしれませんね。ゴッド ...

ソルトリック～ソルティドッグよりさっぱり爽やかなカクテル～

今回は、ソルトリックというカクテルをつくります。ソルティドッグにトニックウォーターを足したカクテルで、ソルティドッグよりも爽やかでさっぱりしています。ソルトリックの由来由来は定かではありません。ソルト(塩)＋リック(なめる)＝ソルトリック(塩をなめる) ソルティドッグ＋トニックウォーター＝ソルトニック　→　ソルトリックどちらもそれっぽいですが、本当のところはわかりません。ソルトリックのレシピ材料ウォッカ30ml グレープフルーツジュース45ml トニックウォータ ...

カミカゼ(神風)～ガツンとさわやかなウォッカカクテル～

今回は、ウォッカベースの人気カクテル、カミカゼをつくります。ウォッカとホワイトキュラソーが入っているため、40度のお酒がガツンとくる、飲みごたえのあるカクテルです。カミカゼの由来アメリカ人が考案したカクテルで、きりっとした鋭い飲み口から、第二次世界大戦での「神風特攻隊」を連想して名づけられました。シェイクしてロックグラスに注ぐカクテルで、ロックグラスに注ぐこのスタイルは、1970年代～80年代前後にアメリカ西海岸で流行したそう。同じウォッカベースのカクテル、シーブリーズもシェイクし ...

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