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キューバリブレ(キューバリバー)｜暑い日に飲みたいさっぱりラムカクテル！
キューバリブレはほぼラムコークと同じレシピで、ラムコークにライムが入ったカクテルになります。 キューバリブレまたはキューバリバーと呼ばれることもあり、英語にするとCuba Libre。 コーラを使用するスタンダードカクテルは少ないですが、ラムとコーラの相性は抜群で暑い日に飲みたい一杯です。 どんなカクテルなのか、由来やカクテル言葉、カクテルレシピ、実際につくって飲んだ感想などを詳しく解説します。 キューバリブレとは カクテル名キューバリブレカクテルタイプロングカクテル技法ビルドテイスト甘辛口色ブラウンアル ...
テキーラサンライズ～華やかでフルーティなカクテル～
普段カクテルを飲まない方も聞いたことがあるかもしれません。 世界中で大人気、日本でも好きな人が多いテキーラのカクテル、テキーラサンライズを今回つくっていきます。 オレンジと赤の色彩がきれいで、味だけでなく見た目も楽しめる一杯となっています。 テキーラサンライズの由来 オレンジジュースとグレナデンシロップの赤が、日の出のようだということでこの名が名づけられました。 オレンジジュースが朝焼けの空、グレナデンシロップが太陽に見立てられています。 ※サンライズ(sunrise)=日の出。 元はメキシコのマイナーな ...
サンジェルマン～ハーブの香りとシルキーな口当たりのカクテル～
フランスの修道院でつくられる伝統的なお酒「シャルトリューズ」を使ったカクテルをつくっていきます。 ハーブの香りのリキュールなので好き嫌い分かれるますが、そういう独特な香味が好きな方にはおすすめです。 ちなみにサンジェルマンというリキュールがありますが、それとは無関係です。 サンジェルマンの由来 フランスの地名であるサンジェルマンの名前からつけられています。 材料のシャルトリューズはフランスの修道院でつくられてお酒で、それと関連付けてつけられたのだと思います。 サンジェルマンのレシピ 材料 シ ...
【レシピ】バラライカ｜甘味と酸味がほどよいウォッカベースの大人気カクテル！
バーでは定番のウォッカカクテル「バラライカ」をつくりました。 ホワイトレディのベースのジンをウォッカに代えたカクテルで、さわやかな飲み口でクセもあまりないので飲みやすいです。 人気のスタンダードカクテルのひとつで、ウォッカベースのショートカクテルといわれたら必ず名前があがります。 どんなカクテルなのか、由来やカクテル言葉、つくり方などを解説します。 バラライカとは？ カクテル名バラライカカクテルタイプショートカクテル技法シェイクテイスト中甘辛口色白色アルコール度数約30度材料ウォッカ/ホワイトキュラソー/ ...
雪国～ウォッカベースの美しくておいしいカクテル～
スタンダードカクテルとして昔から現在まで飲み続けられているものはそう多くはありません。 「雪国」は、昔からずっと愛され続けているカクテルのひとつです。美味しいだけではなく、見た目も華やかで美しいこのカクテルを今回はつくっていきます。 雪国の由来 1958年、サントリーのカクテルコンペで優勝したカクテルで、山形のバーテンダー「井山計一」氏が考案しました。 由来は川端康成の小説『雪国』だと思っている方もいるようですが、井山氏がつくった川柳からきているようです。 このカクテルはスタンダードカクテルとして、現在も ...
サイドカー～ブランデーの芳醇な香りが美味しいカクテル～
ブランデーベースのカクテルはあまりなじみがないかもしれませんが、サイドカーはバーでは特に人気なショートカクテルです。 ホワイトレディのベースのジンをブランデーに代えたもので、お酒と甘み、酸味のバランスが重要で、芳醇な味わいです。今回は、そのサイドカーをつくっていきます。 サイドカーの由来 サイドカーの由来は諸説あり、代表的なものを紹介します。 １．パリのハリーズバーのバーテンダー、ハリー・マッケンホーンがつくった。 彼は最初ホワイトレディを考案し、その後ベースをブランデーに代えてつくったのが ...
ソルティドッグ～塩がアクセントのさっぱりカクテル～
有名なカクテルなので知っている人も多いかと。居酒屋やバーで大人気のこのカクテルはフルーティーで飲みやすく、男女問わず幅広い方に愛飲されています。 今回はそんなソルティドッグのつくり方を紹介していきます。 ソルティドッグとは 由来 1940年代にイギリスで生まれたカクテルで、ソルティドッグとは、イギリスのスラングで「甲板員」を意味しています。 船の甲板員が、汗だくで塩だらけで働く様子からつけられました。 海の上で強い日差しを浴び、潮風に吹かれて働く当時の人々にとって最適な一杯だったのでしょう。 ...
【レシピ】XYZ(エックスワイジー)｜ラムベースでスッキリ！これ以上ない最高のカクテル
バーでは定番のラムカクテル「XYZ」をつくりました。 ホワイトレディやバラライカのベースをラムに代えたカクテルで、すっきりとした酸味と甘みが感じられる一杯です。 どんなカクテルなのか、由来やカクテル言葉、つくり方などを解説します。 XYZとは カクテル名XYZ(エックスワイジー)カクテルタイプショートカクテル技法シェイクテイスト中甘辛口色白色アルコール度数約30度材料ラム/ホワイトキュラソー/レモンジュース XYZの由来は？ XYZは、1930年に刊行された『サヴォイ・カクテルブック』ですでに紹介されてい ...
【レシピ】ダイキリ｜キューバで生まれたラムベースの人気ショートカクテル！
今回は、ラムベースで大人気のカクテルのひとつであるダイキリをつくります。 材料はシンプルで、ラム・ライムジュース・シュガーシロップを使います。 お酒＋酸味＋甘みのバランスが重要で、バーテンダーの方が最初に練習するカクテルとしても選ばれています。 ダイキリとは カクテル名ダイキリカクテルタイプショートカクテル技法シェイクテイスト中甘辛口色白色アルコール度数約28度材料ラム/ライムジュース/シュガーシロップ ダイキリの由来は？ 19世紀後半、キューバの鉱山で働くアメリカ人技師「ジェニングス・コックス」氏が名づ ...
ホワイトレディ｜三位一体の上品なジンカクテル｜由来・カクテル言葉・レシピ・飲んだ感想を紹介
ホワイトレディはジンを使ったスタンダードカクテルのひとつで、とても有名です。 ホワイトレディの由来やカクテル言葉、カクテルレシピ、実際につくって飲んだ感想などを紹介します。 ホワイトレディとは カクテル名ホワイトレディカクテルタイプショートカクテル技法シェイクテイスト中甘辛口色白色アルコール度数約30度材料ジン:30mlホワイトキュラソー:15mlレモンジュース:15mlカクテル言葉純心 由来は 由来は諸説ありますが、有力な説をひとつ紹介します。 有力説 ウエディングドレスに最初に白色を用いた人物「ヴィク ...