デュボネとは？原料・ベルモットとの違い・レビュー【カクテルレシピ9選】

今回はデュボネというお酒を紹介します。

ベルモットと似ているお酒ですが、あまり知名度はないので知らない方も多いかもしれません。

カクテルレシピにたまに登場しますが、本格的なバーでもあまり置いてないお酒です。

どんなお酒なのか、原料や実際に飲んだ感想、デュボネをつかったカクテルレシピもお伝えします。

デュボネとは

1846年、パリの化学者でワイン商でもあったジョセラ・デュボネ氏が考案しました。

白ワインをベースに、キナ樹皮、オレンジ果皮、コーヒー豆やスパイスなど加えて樽熟成させてつくられますが、詳しいレシピは公開されていません。

デュボネとベルモットとの違い

デュボネの原料や香味などはベルモットとよく似ています。

どちらも白ワインをベースに、ハーブや薬草、スパイスなどを加えて熟成させてつくられます。

一番の違いは、デュボネはキナ樹皮で香りづけをしていることです。

キナの樹は、昔マラリアの特効薬として使用されており、トニックウォーターの原料のひとつでもあるので聞いたことがあるかもしれません。

キナ樹皮由来の特有の苦味が食欲を刺激し、食前酒として飲まれています。

【レビュー】デュボネを飲んだ感想

デュボネを実際にストレートで飲んでみました。

ストレート

色合いは赤ワインのような濃い赤紫で、味わいはハーブや薬草の風味は抑えめで、甘口の赤ワインのよう。

味わいはスイートベルモットやシェリー酒に似ています。

甘い味わいだけでなくほろ苦さもあるため、食前酒や食後酒にもおすすめ。

アルコール度数は14.8％と、通常のワインと同じくらいなので飲みやすいです。

デュボネのカクテルレシピ9種

デュボネはストレートやロックで飲まれることが多いですが、カクテルレシピも多数存在します。

アペタイザー

スッキリとした飲み口で、ジンの風味とオレンジのほのかな酸味、デュボネの苦味がからみあい、大人な味わいのカクテルです。

ザザ

ソウルキッス

ラムデュボネ

デュボネ

セブンスヘブンNo.1

メリーウィンドウ

アンティール

デュボネフィズ

最後に

デュボネとはどんなお酒なのか、原料や飲んだ感想、カクテルレシピなど紹介しました。

甘口でほろ苦い味わいは、食前酒だけでなく食後にもおすすめです。

食事と一緒に飲む場合はソーダ割にするとちょうどいいと思います。

ベルモットが好きな方や、ワインが好きな方は試しに飲んでてはいかがでしょうか？