ウィスキーの香りを嗅いでいる画像。

ウィスキーの色・香りの楽しみ方【本格テイスティング方法】

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「みなさんは、ウィスキーお好きですか?」

私は、大好きです。

では、「ウィスキーが好きで、よく家やバーで飲む。飲んだだけでどんなウィスキーか当てられる。」という方はいますか?

おそらくほとんどいないのではないでしょうか。

「ウィスキーを飲んでも味の違いがいまいちわからない」という方も多いと思います。

かくいう私もその一人でした。

というよりも、誰もが最初はそこからスタートします。

 

では、どうすればウィスキーの味の違いがわかるようになるのでしょうか?

一番は、たくさん飲む!!ことです。

しかし、それだとお金がいくらあっても足りません。

そこで今回は、お金をかけずにウィスキーの違いを見分けられるようになろう!ということで、本格的なテイスティングの方法をお伝えしていきたいと思います。

 

ウィスキー観察の仕方

ウィスキーを注ぐ画像。

ウィスキーをグラスに注ぎ、そのウィスキーを観察します。

ウィスキーの色を見る。

ウィスキーの色は、琥珀色、赤みがかかった色、薄めや濃いめなど様々です。

その色からウィスキーの情報を得ることができます。

色味から得られる情報

  • 樽熟成の年数(どのくらいの年数熟成されているか)
  • 熟成樽の種類(どんな樽で熟成されたか)

ポイント

マーケティングの1つとして、瓶詰の際に着色料を添加することがあるため、見かけだけではわからないこともあります。

 

ウィスキーの涙を見る。

注がれたウィスキーを軽く回します。(スワリング)

すると、ウィスキーはグラスの内側を流れ落ちていき、この状態をウィスキーの「涙」と表現します。

涙から得られる情報

  • 熟成年数
  • ウィスキーの味

ウィスキーの流れる速さや涙の大きさによって、熟成年数やウィスキーの味を予想することができます。(ひとつの判断基準として)

ポイント

涙が、細かく早く流れ落ちる場合 → 熟成年数は短い・味は軽い

涙が、太くゆっくりと流れ落ちる場合 → 熟成年数が長い・味は濃厚

 

ウィスキー香りの楽しみ方

ウィスキーの香りを嗅いでいきます。

1.最初の香り

グラスを回している画像。

1.グラスを胸の位置でまっすぐ持ちます。

2.グラスを軽く回して少し待ちます。

軽く回し、空気に触れさせることで香りが開く

3.グラスを徐々に鼻に近づけていき、最初の香りを感じたところでストップします。

この香りを「第一香」と表現し、最も揮発性があるフルーティーな香りと、アルコールの香りが感じれます。

 

2.濃い香り

1.グラスを横にします。

2.グラスを回します。(ウィスキーをグラスの内側全体に広げるイメージ)

3.鼻をグラスの下に持っていき、上へとゆっくり移動させます。

グラスの下部・・・揮発性の低い、スパイシー、モルティーな香りが際立ちます。

グラスの上部・・・揮発性の高い、果実、花の香りが感じられます。

4.鼻をグラスの内側に突っ込みます。

ウッディ、スパイシーな香りを感じ取れます。

 

3.繊細な香り

グラスを水平に持つ画像。

1.グラスを水平に持ちます。

2.鼻をグラスの外側の真ん中に近づけます。(こうすることで、最も繊細な香りを感じ取ることができる

 

色々なウィスキーをテイスティングしてみよう!

いい顔をするバーテンダーの画像。

今回紹介した本格的なテイスティング方法は、周りからみたら変人だと思われるでしょう。

周囲からの目が気になる方は、自宅でこっそりとすることをおすすめします。

ちなみに、香りを嗅ぐとき口を少し開くと、口から抜けるときのウィスキーの香りも楽しめます。

また、左右の鼻の穴でも、それぞれ匂いの感じ方が変わることがあるそうです。

興味がある方は試してみてください。

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rimakubo

お酒をこよなく愛する「元バーテンダー」と、お酒をただ飲むこと、食を楽しむことが大好きなアラサーが運営してます。 趣味カクテル、特技カクテル。 カクテルを中心に、ウィスキーなど洋酒が大好きです。

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