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デュボネの画像。

Liqueur

2021/5/1

デュボネとは?原料・ベルモットとの違い・レビュー【カクテルレシピ9選】

今回はデュボネというお酒を紹介します。 ベルモットと似ているお酒ですが、あまり知名度はないので知らない方も多いかもしれません。 カクテルレシピにたまに登場しますが、本格的なバーでもあまり置いてないお酒です。 どんなお酒なのか、原料や実際に飲んだ感想、デュボネをつかったカクテルレシピもお伝えします。   デュボネとは 1846年、パリの化学者でワイン商でもあったジョセラ・デュボネ氏が考案しました。 白ワインをベースに、キナ樹皮、オレンジ果皮、コーヒー豆やスパイスなど加えて樽熟成させてつくられますが ...

ルクサドマラスキーノの画像。

Liqueur

2021/5/1

ルクサドマラスキーノとはどんなお酒?レビュー【カクテルレシピ15選】

今回は、マラスキーノの代表的な銘柄「ルクサド マラスキーノ」について説明します。 独特な風味のお酒なので、日本のバーではあまり使用されることがないため知らない方も多いと思います。 「マラスキーノ」はカクテルレシピによく登場するため、聞いたことがある方もいるかもしれませんがどんなお酒なのか、原料・歴史・製法・実際に飲んだ感想・カクテルレシピなどを紹介します。   ルクサドマラスキーノとは 19世紀初期、イタリアのジロラモ・ルクサド(Girolamo Luxardo)氏が企業化に成功したリキュールで ...

色々な種類のグラスの画像。

Review

2021/2/14

【種類別おすすめのグラス11選】(レビュー)カクテルグラスの種類・容量・素材も解説

自宅でお酒をつくるとき、お酒の種類を揃えるのは当然ですが、それと同様にどんなグラスで飲むのかというのも大事です。 グラスには色々な種類があり、バーテンダーはつくるお酒に合わせてカクテルグラスを選びます。 本格的なバーでは、グラスの口の角度や厚さ、誰がどういう場面で飲むのかということも考えながら、注ぐグラスを選んでいます。 普段何気なく飲んでいるお酒も、グラスが違えば味が変わります。 そこで今回は、どのようなグラスがあるのか、グラスの種類や容量、素材、おすすめのグラスなどを紹介します。   カクテ ...

銅マグの画像。

Review

2021/2/14

銅マグのメリット・デメリット・手入れ方法・Cooper100を使った感想レビュー

通常カクテルをつくる際には、カクテルグラスやタンブラーなどが使用されます。 カクテルによってどんなグラスを使用するのか決まりますが、銅製のマグカップを使用して提供されるカクテルがあります。 「モスコミュール」です。 モスコミュールをつくるとき、本格的なバーでは必ずと言っていいほど銅製マグカップ(銅マグ)が使われます。 そこで今回は、モスコミュールをつくるなら1つは持っておきたい銅マグについて紹介します。 銅マグのメリットやデメリット、手入れ方法、実際に使ってみた感想を詳しくお伝えします。   銅 ...

沢山のカクテルブックの画像。

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2021/2/14

カクテルブック紹介【Part1】カクテル大全・個人バーテンダー系

私は以前バーテンダーとして働いており、今は辞めていますが、未だに勉強しています。 勉強方法は本やネットで調べたり、バーに飲み行ったりしています。 今回は、実際に私がバーテンダーになってからこれまで購入した本を紹介していきます。 「どんな本か気になっていた」「どんなカクテル本があるんだろう?」「これから勉強しようと思っている」 という方の参考になれば幸いです。 カクテルブックの種類 一口にカクテルブックといっても、色々な種類があります。 カクテルのレシピが載っている本 バーテンダーの考え方、営業風景、心構え ...

ドリンクメイトレビューのイメージ画像。

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2021/2/14

炭酸水メーカードリンクメイト【使用感・メリット・デメリット・ガス交換の仕方】レビュー

カクテルづくりには欠かせないのが炭酸水です。 炭酸水はペットボトルや瓶、缶などで販売されており、たいてい簡単に手に入れることができます。 しかし今では、家で炭酸水を容易に作ることができる時代です。炭酸水メーカーを買えば、用意するものは水のみ。家でカクテルをひんぱんに作る人にとっては、あって損はないものです。 今回は、実際に私が愛用している炭酸水メーカー「ドリンクメイト」を紹介します。実際に使っているものの使用感や、市販の炭酸水との違い、メリットデメリットなど、お役立ち情報を紹介したいと思います。 炭酸水メ ...

アイスクラッシャーの画像。

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2021/2/14

アイスクラッシャーで簡単にクラッシュアイスづくり!【購入レビュー】

カクテルづくりに重要な「氷」。 氷にも種類があり、かち割の大きめな氷や丸氷、四角く細長い氷など、用途によって使い分けます。 今回は、「クラッシュアイス」を手早く簡単につくりたいので、アイスクラッシャーを購入してみました。 筆者自身は、今まで板氷から丸氷をつくるときに出る欠片をクラッシュアイスとしてカクテルに使っていたので、初めて使用します。 使い方や使用感などを簡単にまとめました。   TWIN BIRDアイスクラッシャー 内容 本体 容器 氷をすくうスプーン   クラッシュアイスのつ ...

スイートベルモットの銘柄3種。

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2021/2/14

スイートベルモットとはどんなお酒?銘柄の味の違いは?飲んで比較してみた【レビュー】

「スイートベルモット」とはどんなお酒か?馴染みがない方は多いと思います。 その名の通り、甘口のベルモットで、白ワイン+ハーブ・スパイス+カラメルで構成されています。 今回は、「スイートベルモット」について、 「そもそもどんなお酒なのか?」 「どんな銘柄があり、味はどう違うのか?」 「美味しい飲み方は?」 など、解説していきます。 ドライベルモットについては、こちらの記事で紹介しています。   スイートベルモットとは? スイートベルモットは、ベルモットの種類のひとつで、白ワインをベースにハーブ・ス ...

ジンの銘柄、翠のボトルの画像。

Gin

2021/5/1

日本のボタニカルでつくったジン!【サントリー翠(すい)】飲んでみた【レビュー】

English (United States) 日本語 ジンと言えば、イギリスやオランダ、ドイツが有名ですが、最近はさまざまな国の蒸留所がこぞってジンをつくっています。 日本のジンで有名なのは、六ジンや季の美、和美人などがありますが、新しくサントリーが発売したのが【翠(すい)】です。 六ジンや季の美などは約4000円ほどの値段に比べ、翠は約1400円と手ごろで手に入りやすい価格です。 今回は、2020年3月10日に発売された【翠】についての特徴・味わいなどを紹介していきます。   サントリー翠 ...

ドライベルモットの銘柄3種類。

Review

2021/2/14

ドライベルモットとはどんなお酒?銘柄の味の違いは?飲んで比較してみた【レビュー】

「ドライベルモット」といわれても、普段お酒をあまり飲まない方には聞きなれないと思います。 簡単に説明すると、白ワイン+ハーブ・スパイスです。 今回はこのドライベルモットについて、 「そもそもどんなお酒なのか?」 「どんな銘柄があって味はどのように違うのか?」 「おいしい飲み方は?」 など、解説していきます。   ドライベルモットとは? ドライベルモットとは、ベルモットの種類のひとつで、白ワインをベースに、ハーブやスパイスを配合してつくられるフレーバードワインです。 ベルモットには、ドライベルモッ ...

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