ティフィンの画像。

ドイツ生まれの紅茶のリキュール【ティフィン】

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紅茶のお酒はアールグレイ、ダージリン、フォションなど色々あります。その中でもティフィンは紅茶の代表的なリキュールで、特に女性に大人気です。

紅茶の香ばしい風味と甘みが特徴で、非常に飲みやすくて美味しいお酒です。

 

紅茶のリキュール【ティフィン】とは

紅茶の画像。

ティフィンは、ドイツのミュンヘンのアントン・リーマーシュミット社の製品です。

当主のハインリッヒ・リーマーシュが紅茶が大好きで、紅茶のリキュールをつくろうと20年にもわたり試作して発売されました。

語源

Tiffin(ティフィン)=Tea(紅茶)+Muffin(マフィン)で、お茶とケーキの意味があるそうです。

原料

原料の茶葉には、インドのヒマラヤ高地産のダージリン種をもちいています。ダージリンは別名「紅茶のシャンパン」と呼ばれており、茶葉の中でも人気が高く好きな方も多いと思います。

製法

ダージリンを中性スピリッツに浸漬した後蒸留して造られています。お茶の成分には苦味を感じるものが含まれていますが、このリキュールはそれをおさえてつくられているため、飲みやすく安心してカクテルに使うことができます。

アルコール度数:24度

 

ティフィンのカクテルレシピ

カクテルの画像。

ティフィンは色々なジュース(割材)と相性がよく、ティフィン+割材だけで簡単に美味しいカクテルがつくれます。

ティフィンソーダ

材料

  • ティフィン30ml
  • 炭酸水適量
  • お好みでレモン1/8

つくり方

  1. 氷を入れたロンググラスにティフィンを注ぎステア。(ティフィンを冷やして炭酸が抜けにくくする。)
  2. お好みでレモンをしぼり、炭酸水を注ぐ。(なるべく氷に当てないよう液体に直接当てる)
  3. 炭酸が抜けないよう軽くビルド。(上下に1~2回混ぜる)

シンプルなティフィンの飲み方で、ティフィンを炭酸水で割ったカクテルです。レモンをしぼることで、味が引き締まり爽快感が増します。

 

ティフィンジンジャー

材料

  • ティフィン30ml
  • ジンジャエール適量
  • お好みでレモンorライム1/8

つくり方

  1. 氷を入れたロンググラスにティフィンを注ぎステア。(ティフィンを冷やして炭酸が抜けにくくする。)
  2. お好みでレモンもしくはライムをしぼり入れ、ジンジャエールで満たす。(なるべく氷に当てないよう液体に直接当てる)
  3. 軽くビルド。(上下に1~2回混ぜる)

甘口のジンジャエールを使えば、甘くさっぱりとした味わいになり、辛口のジンジャエールを使えば生姜の辛みと紅茶の風味がおいしく、爽快感はじける味わいになります。お好みでレモンやライムをしぼるといいです。

 

ティフィンミルク

材料

  • ティフィン30ml
  • 牛乳90ml

つくり方

氷を入れたロックグラスに全ての材料を注いでステア。

ティフィンとミルクで、ロイヤルミルクティーのような甘くて美味しいカクテルに仕上がります。ミルク系のカクテルが好きな人に特におすすめです。

 

ティフィンタイガー

材料

  • ティフィン30ml
  • オレンジジュース90ml

つくり方

氷を入れたロンググラスに全ての材料を注いでステア。

ダージリンはオレンジと相性がよく、ティフィンとオレンジジュースの組み合わせは美味しくないわけがありません。フルーティーで香ばしい味わいです。

 

ダージリンクーラー

材料

  • ティフィン30ml
  • クレームドフランボワーズ20ml
  • レモンジュース10ml
  • ジンジャエール適量

つくり方

  1. ジンジャエール以外の材料をシェイクし、氷を入れたロンググラスに注ぐ。
  2. 冷えたジンジャエールで満たし、軽くビルド。

ティフィンの代表的な人気カクテルです。紅茶とフランボワーズ、レモンの酸味とジンジャエールで、フルーティーで飲みやすい仕上がりです。女性に特に人気があります。

 

ティフィンモヒート

材料

  • ティフィン30ml
  • ライムorレモンジュース10ml
  • シュガーシロップ5ml
  • 炭酸水適量
  • ミント適量

つくり方

  1. ロンググラスにミントを適量(10枚くらい)入れ、レモンジュース、シロップをお好みで加える。
  2. ペストルで軽くたたき、香りを出す。
  3. ティフィンを注ぎ、グラスにクラッシュアイスで満たす。
  4. 炭酸水を注ぎ、ステア。
  5. クラッシュアイスを少し足し、ストローを挿してミントを飾る。

ミントの爽快感とティフィンの紅茶の香りが合わさり、さっぱりと飲みやすいため夏におすすめのカクテルです。

元々モヒートのベースはラムですが、それをティフィンに代えた一杯。

 

最後に

紅茶のリキュール「ティフィン」について紹介しました。ダージリンが原料で、ほどよい紅茶の香りと甘みが特徴的です。

フルーツとの相性がよく、オレンジはもちろんイチゴやラズベリーなど、ベリー系のフルーツと合わせても美味しく仕上がると思います。

お酒が苦手な方にもおすすめの1本です。

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  • この記事を書いた人

rimakubo

お酒をこよなく愛する「元バーテンダー」と、お酒をただ飲むこと、食を楽しむことが大好きなアラサーが運営してます。 趣味カクテル、特技カクテル。 カクテルを中心に、ウィスキーなど洋酒が大好きです。

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