リキュール

アマレット解説

リキュール

2020/6/21

まるで杏仁豆腐のようなお酒【ディサローノ・アマレット】徹底解説

イタリアのリキュールと言えばカンパリがあるが、カンパリと同じくらい代表的なリキュールが、アマレットです。 杏仁豆腐のような味のお酒ということで、特に女性の方が好んで頼みます。   アマレットとは 杏仁豆腐やアーモンドのような、幻想的な甘い香りをもつイタリア特産のリキュールです。 アーモンドが主原料というわけではなく、杏子の核が芳香成分となっています。 リンク   アマレットの造り方 シチリア島産のアンズの核を、アドリア海沿岸のぺスカラ町で蒸留し、ビターアーモンドフレーバーの原液をサロー ...

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