ウィスキーを知る【バーボン】

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こんばんは!

今では、テレビCM、コンビニ、スーパー、居酒屋など、どこでも目にするバーボン

そのバーボンについて、なんとなく知ってはいるけど、詳しくは知らない。

という方多いのでは?

私自身、20歳になり、おおやけににお酒が飲めるーー!

となったとき、バーボンってウィスキーの種類なんだろうけど、いまいちよくわからない。という状態でした。

父親や周りの大人たちは、

「昔はよくバーボンを飲んだなぁ。」「ウィスキーはやっぱりバーボンだ!」

などと自慢げに語っていたのを覚えています。

今では私自身、バーボンめちゃくちゃ好き!です。

今回は、そんなバーボンについて、深堀りしていきたいと思います。

バーボンとは

ズバリ、ローラさんが出ているCMで「バーボン、ボン、ボン、ボン、バーボン、ボン、ボン、ボン!」

という曲とともに紹介されるJIM BEAMが、そのバーボンです!!

定義として、

原料の穀物は、トウモロコシが51%以上、内側を焦がした新樽に最低2年以上熟成させる。

さらに、蒸留は160プルーフ(80%)以下で蒸留し、125プルーフ(62.5%)以下で熟成し、市場に出すときは80プルーフ(40%)以上であること。

➡要するに、バーボンとは、トウモロコシが主原料で、焦げた樽に2年以上閉じ込められたウィスキーであるということです。

小難しいことが苦手な方は、これだけ覚えておきましょう。

 

バーボンの語源

バーボンは、アメリカのケンタッキー州のひとつである、バーボン郡からつけられたネーミングです。

考えるのが面倒だったのでしょうか?

いえ、違います。

なぜバーボン郡からとったのか、それには深い理由があります。

それは18世紀のこと。

当時、フランスとイギリスは植民地の問題で、仲が悪い状態でした。

このことが引き金となり、アメリカ独立戦争が始まります。(アメリカはもともとイギリスの植民地だった。)

このとき、フランス国王ルイ16世が、アメリカの独立を手助けし、アメリカは独立することができました。

それに感謝したアメリカは、ルイ王朝のブルボン家の名をケンタッキーに残し、バーボン郡をつくりました。

バーボン(Bourbon) ➡ フランス語読みでブルボン

このバーボン郡でつくられたことから、バーボンウィスキーと名付けられました。

ちなみに、現在バーボン郡はだいぶ小さくなり、残念ながらアルコールすらつくられていません

 

バーボン以外のアメリカンウィスキー

そもそも、バーボンは、数種類あるアメリカンウィスキーのうちの一つです。

アメリカンウィスキーとバーボンウィスキーは、厳密には同じではありません。

アメリカンウィスキーはあくまで、アメリカで造られるウィスキーの総称です。

そこは間違えないようにしましょう。

他のアメリカンウィスキー6種

ライウィスキー

バーボンとは異なり、ライ麦を51%以上使ったものです。

オーバーホルトという銘柄が有名です。

単体で飲むというよりも、カクテルの材料として使われることが多いです。

ホイートウィスキー

ホイートというのは小麦のことです。小麦を51%以上使用しています。

モルトウィスキー

大麦麦芽を51%以上使用しています。

ライモルトウィスキー

ライ麦芽を51%以上使用しています。

コーンウィスキー

トウモロコシを80%以上使用しています。

バーボンとは異なり、新樽ではなく古樽か、内側を焦がしてない新樽で2年以上熟成させたものになります。

ブレンデッドウィスキー

これらのアメリカンウィスキーに、それ以外のウィスキーかスピリッツをブレンドしたものです。

 

スコッチとバーボンの違い

ウィスキーにあまり詳しくない方は、スコッチとバーボンの違いがよくわからないと思います。

簡単に言うと、

スコッチ

イギリスのスコットランドでつくられる。

原料は大麦麦芽。

 

バーボン

アメリカのケンタッキー州でつくられる。

原料は半分以上がトウモロコシ。

です。

意外と全く別物なんです。

まとめ

いかがでしたでしょうか?

バーボンについて、少しは理解が深められたでしょうか?

バーボンとは

  • トウモロコシが主原料で、2年以上熟成させたウィスキー
  • トウモロコシが原料のため、甘味がある。
  • バーボンの語源は、18世紀のブルボン王朝。
  • バーボンは、アメリカンウィスキーの一種。
  • スコッチとバーボンは全く別物。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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  • この記事を書いた人

rimakubo

お酒をこよなく愛する「現役バーテンダー」と、お酒をただ飲むこと、食を楽しむことが大好きなアラサーが運営してます。 趣味カクテル、特技カクテル。 カクテルを中心に、ウィスキーなど洋酒が大好きです。

-ウィスキー, バーボン

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