「カクテルづくりで、ステアって聞くけどよくわからない」 「ステアでつくるカクテルって何があるの？」 カクテルをこれから作りたいと思っている方、作り方がいまいちわからないという方に向けて、 今回は、カクテルづくりの基本「ステア」という技法について徹底的に解説していきます。 ステアは、カクテル4つの技法の中で一番奥が深いと言われています。 ステアの仕方によって、同じカクテルでも味が激変する。 ステアはシェイクよりも難しい技法だと言われる。 プロでも難しい「ステア」について、まずはよくわからない。という状態から ...