ステア

カクテルの作り方

2019/10/15

カクテルの作り方【ステアのやり方】ステアの練習法

「ステアが上手くできない。」 「わかりやすくステアの練習方法を教えて欲しい。」 ステアのやり方がわかっていても、中々美味しいカクテルはできないと思います。 それは、ステアの技術が伴っていないからです。   ステアのカクテルの味の良し悪しは、特に技術レベルに左右されます。 そこでステアを上達させるために、練習を重ねます。 独学で練習しようと思っても、教えてくれる先生がいなければ難しいですが、 しかし、情報が豊富な現代では、独学でも全然上達可能です。   独学でも、バーテンダーではなくても ...

カクテルの作り方

2019/10/15

カクテルの作り方【ステアのやり方】ステアの手順・ポイントなど総まとめ

「ステアのやり方がわからない。」 「素人でも、美味しくステアでカクテルをつくりたい。」 ステアはビルドとは違い、けっこう難しいです。 ステアの場合、やり方がわからないまま何となくでカクテルをつくると、 味がばらばら・水っぽい・アルコール感がきつい なかなか美味しくつくれません。 そこで今回は、誰でも美味しくカクテルをつくるために、ステアのやり方を分かりやすくまとめました。   そもそもステアって何? という方は、こちらの記事で詳しく解説しているので、参考までにどうぞ。   元バーテンダ ...

コラム

2021/2/13

カクテルの作り方【ステアとは?】シェイクとの違い・ポイントを徹底解説

「カクテルづくりで、ステアって聞くけどよくわからない」 「ステアでつくるカクテルって何があるの?」 カクテルをこれから作りたいと思っている方、作り方がいまいちわからないという方に向けて、 今回は、カクテルづくりの基本「ステア」という技法について徹底的に解説していきます。   ステアは、カクテル4つの技法の中で一番奥が深いと言われています。 ステアの仕方によって、同じカクテルでも味が激変する。 ステアはシェイクよりも難しい技法だと言われる。 プロでも難しい「ステア」について、まずはよくわからない。 ...

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