フレッシュ桃のマティーニ～甘い桃の誘惑～

今回は、生の桃を使った簡単なカクテルをつくります。フレッシュの桃を使ったカクテルは、バーでは特に人気。

ミキサーさえあれば、誰にでも簡単にできます。

フレッシュ桃のマティーニのレシピ

桃の風味を生かしたいので、ベースはウォッカを使い、生の桃だけだとドロドロになるので、ピーチネクターで伸ばします。

桃の熟しぐあいで味が変わるので、甘味が足りなければシロップで補います。

桃のマティーニのつくり方

１．桃のカット

桃を包丁で、縦半分に切り込みを入れていきます。

少しひねるときれいに半分にできます。

桃1/2をさらに半分カットし、1/4にして、皮をはいで適当な大きさにカットします。

２．材料をミキサーへ投入

カットした桃1/4を、ミキサーに入れます。

ウォッカを25ml注ぎます。

ピーチネクターを60ml注ぎます。

３．スイッチオン。

シュガーシロップを入れる前に、スイッチをいれた後味見します。（生の果実は熟し具合で糖度など味が変わるため）

４．シンプルシロップを注ぐ。

味見して甘味が足りなければ、シンプルシロップをほんの少し加えます。（今回は2mlほど）

５．氷を入れてスイッチオン。

小さい氷を1すくいほどミキサーに入れて、スイッチを再びいれます。味見して大丈夫だったら、カクテルグラスにそのまま注ぎます。

６．完成。

仕上げにミントを飾りました。

フレッシュ桃のマティーニを飲んだ感想

アルコール感はほとんどなく、桃の味が前面に出た、美味しいカクテルに仕上がりました。

桃はいい感じに熟して甘味が強かったので、今回はシロップは必要なかったかもしれません。

お酒感が欲しい人は、ウォッカを45mlくらい入れると、アルコール強めのカクテルになります。

アルコール度数：約10度

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