ピーリキュールの代表銘柄【デカイパーオリジナル・ピーチリキュール】徹底解説
ピーチリキュールはリキュールの定番で、好きな方が多いので居酒屋でもよく使われています。 ピーチリキュールの銘柄は色々ありますが、今回はデカイパー社の「オリジナルピーチツリー」について、歴史や製法、ピーリリキュールのカクテルレシピなど詳しく解説していきます。 ピーチリキュール【オリジナルピーチツリー】 1984年、アメリカのナショナル・ディスティラーズ・プロダクツ社の研究室長「アール・G・ラ・ロー氏」が木に実っている桃の実を見て、リキュールにしたいと考えたのが始まりです。 事業提携先のオランダ ...
杏子のリキュール【アプリコットブランデー】徹底解説
数あるリキュールの中でも、個人的に一押しのリキュールがアプリコットブランデーです。 香りが豊かでほどよい甘い味わいのこのお酒は、家に常時置いておきたい1本。 今回はアプリコットとは？アプリコットブランデーはブランデーではないのか？などを解説しつつ、合わせてカクテルレシピも紹介します。 アプリコットとは アプリコット(杏子)は元々モンゴルが原産地で、中国、ペルシャ、アルメニアを経由して西洋に伝わったそうです。 ギリシャではアプリコットの実を「アルメニアのフルーツ」と呼んだため、いまもアプリコッ ...
ドイツ生まれの紅茶のリキュール【ティフィン】
紅茶のお酒はアールグレイ、ダージリン、フォションなど色々あります。その中でもティフィンは紅茶の代表的なリキュールで、特に女性に大人気です。 紅茶の香ばしい風味と甘みが特徴で、非常に飲みやすくて美味しいお酒です。 紅茶のリキュール【ティフィン】とは ティフィンは、ドイツのミュンヘンのアントン・リーマーシュミット社の製品です。 当主のハインリッヒ・リーマーシュが紅茶が大好きで、紅茶のリキュールをつくろうと20年にもわたり試作して発売されました。 語源 Tiffin(ティフィン)＝Tea(紅茶)＋ ...
甘いパッションフルーツのリキュール【パッソア】徹底解説
パッションフルーツからつくられたリキュール、パッソアを紹介します。 パッションフルーツの色は黄色ですが、このお酒はピンク色でカクテルを華やかに仕上げてくれます。 甘い味わいで、カクテルづくりには非常に便利です。 パッションフルーツリキュールの歴史 パッションフルーツの原産地はブラジルで、パッション＝情熱と思っている人も多いと思います。 パッションには、情熱の他に、キリスト教でいう「受難・殉難」という意味もあり、後者の意味合いでパッションフルーツと名づけられました。 ※受難・殉難・・・苦難を受けること 16 ...
カルアミルクだけじゃない！美味しいお酒【カルーア】とは？カクテルレシピまとめ
コーヒーリキュールの中で圧倒的シェアを誇るトップブランド【カルーア】。 居酒屋やダイニングバーでも、カルーアは飲みやすくて美味しいお酒として大人気です。 カルーアを使ったカクテルは、カルアミルクが一般的ですが、他にも色々なカクテルレシピがあるので紹介していきたいと思います。 KAHLUA(カルーア)の歴史 カルーアはコーヒーが原料のお酒です。 使用しているコーヒー豆はどこのものか？ 由来は？ どのようにして普及してきたのか？など、ざっくりと解説していきます。 カルーアのふるさと カルーアは、 ...
ココナッツ風味の人気リキュール【マリブ】徹底解説
居酒屋やダイニングバーでもたまに見かけるこのお酒。 白いボトルに南国の島のラベルが印象的で、見たことがある人も多いのではないでしょうか？ ココナッツ風味のこのリキュールは、トロピカルカクテルによく使用され、独特の甘みがあります。 このマリブというお酒について、どんなお酒なのか？製法やカクテルレシピなど、詳しく解説していきます。 マリブとは ココナッツ風味をもったエキゾティックなリキュールです。 カリブ海のラムがベースで、甘みが強いがしつこすぎないのが特徴で、アメリカやヨーロッパのみならず、日 ...
愛のお酒／スミレのリキュール【パルフェタムール】徹底解説
パルフェタムールのリキュールは、スミレからつくられるお酒で、紫色の妖艶な色が特徴です。 公式のカクテルブックに掲載されているカクテルレシピは少ないですが、色彩の妖艶さ、香味の甘やかさから人気のあるリキュールの一つとなっています。 パルフェタムールでつくるヴァイオレットフィズは個人的にもおススメなカクテルです。 このリキュールはどんなお酒なのか？起源・カクテルレシピなど、詳しく解説していきます。 パルフェタムールとは 紫色の妖艶な色彩、香味の甘やかさで人気なのが、パルフェタムールのリキュール。 ...
世界No1ミントリキュール【ジェット27・ジェット31】徹底解説
ペパーミントのリキュールは、口に含めば清涼感を呼び、胃に入れば消化促進の効果があります。 そのペパーミントリキュールのトップブランドがジェット27・ジェット31です。 27がグリーンミントで、31がホワイトミントになります。 ハッカのようなミントの風味は好き嫌いが別れますが、好きな方にはたまらないでしょう。 このお酒がどんな歴史を持ち、どんな飲み方があるのか？詳しく解説していきます。 ジェットとは 先にも紹介した通り、世界トップのミントリキュールで、ハッカのようなミントの香りが主体となってい ...
世界最古の薬草・ハーブ系リキュール【ベネディクティン】徹底解説
あまりメジャーではないので知らない方が多いかもしれませんが、非常に美味しいお酒です。 薬草系・ハーブ系のリキュールで、古くから製造されています。 飲んだことがない方は、是非一度は試してほしいリキュールです。 このお酒がどんな歴史をもち、どんな味わいなのか？詳しく解説していきます。 ベネディクティンとは 薬草系のリキュールの代表としてあげられるものに、シャルトリューズというお酒があります。 そのシャルトリューズと名声を二分してきたのが、このベネディクティンです。 シャルトリューズがスパイシーだ ...
まるで杏仁豆腐のようなお酒【ディサローノ・アマレット】徹底解説
イタリアのリキュールと言えばカンパリがあるが、カンパリと同じくらい代表的なリキュールが、アマレットです。 杏仁豆腐のような味のお酒ということで、特に女性の方が好んで頼みます。 アマレットとは 杏仁豆腐やアーモンドのような、幻想的な甘い香りをもつイタリア特産のリキュールです。 アーモンドが主原料というわけではなく、杏子の核が芳香成分となっています。 リンク アマレットの造り方 シチリア島産のアンズの核を、アドリア海沿岸のぺスカラ町で蒸留し、ビターアーモンドフレーバーの原液をサロー ...