コラム

沢山のカクテルブックの画像。

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2020/9/7

カクテルブック紹介【Part1】カクテル大全・個人バーテンダー系

私は以前バーテンダーとして働いており、今は辞めていますが、未だに勉強しています。 勉強方法は本やネットで調べたり、バーに飲み行ったりしています。 今回は、実際に私がバーテンダーになってからこれまで購入した本を紹介していきます。 「どんな本か気になっていた」「どんなカクテル本があるんだろう?」「これから勉強しようと思っている」 という方の参考になれば幸いです。 カクテルブックの種類 一口にカクテルブックといっても、色々な種類があります。 カクテルのレシピが載っている本 バーテンダーの考え方、営業風景、心構え ...

アイスクラッシャーの画像。

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2020/9/16

アイスクラッシャーで簡単にクラッシュアイスづくり!【購入レビュー】

カクテルづくりに重要な「氷」。 氷にも種類があり、かち割の大きめな氷や丸氷、四角く細長い氷など、用途によって使い分けます。 今回は、「クラッシュアイス」を手早く簡単につくりたいので、アイスクラッシャーを購入してみました。 筆者自身は、今まで板氷から丸氷をつくるときに出る欠片をクラッシュアイスとしてカクテルに使っていたので、初めて使用します。 使い方や使用感などを簡単にまとめました。   TWIN BIRDアイスクラッシャー 内容 本体 容器 氷をすくうスプーン   クラッシュアイスのつ ...

テキーラのボトル。

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2020/6/27

誰でもわかる!【テキーラ】ってどんなお酒?歴史・種類・飲み方など解説

四大スピリッツのひとつで、罰ゲームのお酒としてのイメージが強いと思います。 ショットで一気飲みするのもいいですが、テキーラの種類によってはウィスキーと同じくゆっくりストレートで味わうと美味しいものもあり、カクテルにしても美味しいです。 この「テキーラ」についてよく知らない方に向けて、どんなお酒なのか? 「テキーラの歴史や種類、おすすめのカクテル」などを紹介していきます。   テキーラとは? サボテンが原料と勘違いされることがありますが、竜舌蘭(リュウゼツラン)という植物が原料に使用されています。 ...

ラム酒。

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2020/6/27

誰でもわかる!【ラム】ってどんなお酒?歴史・種類・飲み方など解説

四大スピリッツのひとつであるラム。 サトウキビ由来の独特な風味、甘みがある人気の蒸留酒です。 ラムコークやモヒートなどのベースでもありますが、ラムとはどんなお酒なのでしょうか? 「ラムの歴史や種類、おすすめの飲み方、銘柄」などを簡単に紹介していきます。   ラムとは? ラムの原料でもあるサトウキビ由来の甘みや独特な風味があり、ジンやウォッカに比べると好き嫌いがわかれるお酒かもしれません。 キューバやプエルトリコ、ジャマイカなどの西インド諸島で多く生産されています。 ラムの語源 ラムの語源はいくつ ...

バーツール。

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2020/6/16

どれだけ知っている?バーの必需品!バーツールの名称

カクテルをつくるとき、手際よくおいしく作成するためには、昔から伝統的に使われてきた道具や新たに開発された道具を使う必要があります。 実際にバーで使用される道具は、どのようなものがあるのでしょうか? 見たことはあってもその名前がわからなかったり、用途がわからない道具もあると思います。 今回はバーツールを、その名称とともに紹介します。   カクテル作成ツール 【シェーカー】 材料を混ぜると同時に冷やす道具です。 バーテンダーがシャカシャカ振るイメージが世間一般的だと思います。バーにはなくてはならない ...

ウォッカ

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2020/6/27

誰でもわかる!【ウォッカ】ってどんなお酒?歴史・種類・飲み方など解説

4大スピリッツのひとつとして大人気のウォッカ。 味わいは無味無臭で、基本的にはカクテルのベースとして世界中で親しまれています。 フレーバーがついているものも発売されており、カクテル以外でもロックで飲まれることもあります。 普段あまり飲まない人にとっては、ウォッカとはどんなお酒かも知らないと思います。 そんな方のために、今回はウォッカとはどんなお酒なのか? 「ウォッカの歴史・種類・おすすめの飲み方」を簡単に紹介していきたいと思います!!   ウォッカとは? 主に穀物を原料として、糖化・発酵・蒸留し ...

赤のスパークリングワイン。

コラム

2020/5/15

スパークリングワインは白だけじゃない!赤のスパークリングワイン

スパークリングワインは白のイメージが強いですが、実は赤のスパークリングワインもあります。 赤のスパークリング!? 初めて聞く方も多いと思います。 赤のスパークリングはどんな味なのか?実際に買ってみました。   赤のスパークリングワイン その名の通り、微発泡の赤ワインです。 通常の赤ワインに比べすっきりと飲みやすく、赤ワインが苦手な方にもおすすめです。 赤ワインの果実味やコクもあるので満足感があり、飲み疲れしない味わいです。   カビッキオーリ ランブルスコ グラスパロッサ 【商品情報】 ...

板状の透明な氷。

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2020/5/14

自宅で簡単!透明な氷の作り方【写真付き】

冷蔵庫の製氷機の氷は、白くて不純物がまざっているので美味しくありません。 コンビニやスーパーに透明な氷は売っていますが、毎回買うとお金がかさみます。 使うのはクーラーボックスと水道水のみ。 最初にクーラーボックスを買ってしまえば、0円で透明で美味しい氷をつくることができます。 今回は実際に、家で透明な氷をつくってみたので、写真をまじえながら紹介していきます。   透明な氷をつくるのに準備するもの 冷凍庫に入る大きさのクーラーボックス   透明な氷をつくる手順 1.水道水を入れる。 クー ...

スイートベルモットの銘柄3種。

コラム

2020/5/14

スイートベルモットとはどんなお酒?銘柄の味の違いは?飲んで比較してみた。

「スイートベルモット」とはどんなお酒か?馴染みがない方は多いと思います。 その名の通り、甘口のベルモットで、白ワイン+ハーブ・スパイス+カラメルで構成されています。 今回は、「スイートベルモット」について、 「そもそもどんなお酒なのか?」 「どんな銘柄があり、味はどう違うのか?」 「美味しい飲み方は?」 など、解説していきます。 ドライベルモットについては、こちらの記事で紹介しています。   スイートベルモットとは? スイートベルモットは、ベルモットの種類のひとつで、白ワインをベースにハーブ・ス ...

トニックウォーター。

コラム

2020/5/14

万能なジュース【トニックウォーター】とは?起源・原料・飲み方などを解説

ジントニックやウォッカトニックなどは、居酒屋やバーで目にする定番カクテルです。 ジントニックは、ジンとトニックウォーターでつくるカクテルだと知っている方は多いと思いますが、トニックウォータ-についてはどうでしょうか? 炭酸水はコンビニで売っていますが、トニックウォーターは酒屋さんや限られたスーパーにしか置いてないため、飲んだことがないかたも多いのでは?   個人的にトニックウォーターは、そのまま飲んでも美味しいし、カクテルにも多く使用され、最強のジュースだと思っています。 お酒を飲む方にも飲まな ...

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