カクテル

ジンのカクテル、A-1。

カクテル

2020/6/13

一流の人が飲むカクテル!?A-1

今回は、A-1というカクテルを紹介します。 バーではなかなか注文されないですが、バーに行き慣れていてお酒が好きな方がごくまれにオーダーするカクテルです。   A-1の由来 「最高の」「一流の」という意味のカクテルで、アルファベットの「A」と数字の一番最初の「1」を組み合わせています。   レシピ ジン 40ml オレンジキュラソー 20ml レモンジュース 1dash グレナデンシロップ 1dash   手順 1.シェーカーに材料を注ぐ。 ジンを40ml注ぐ。 オレンジキュラ ...

グラスに入ったアースクエイク。

カクテル

2020/6/13

地震のように脳をゆらすカクテル!アースクエイク

五十音順のカクテルブックに、だいたい最初に登場するのがこのアースクエイクというカクテルです。 今回はこのカクテルをつくってみました。   アースクエイクの由来 度数の高いお酒が3種類混ざり、飲むと地震にあったかのように身体がゆれるくらい強いため、この名がなづけられました。   レシピ ジン 20ml ウィスキー 20ml ぺルノ 20ml   手順 1.シェイカーにすべての材料を注ぐ。 ジンを20ml。 ウィスキーを20ml。 ぺルノを20ml。   2.シェイクす ...

カルバドスでつくったハーバードクーラー

カクテル

2020/3/27

りんごのブランデーでつくるさっぱりカクテル【ハーバードクーラー】

今回は、カルバドス(りんごのブランデー)を使った代表的なカクテル、ハーバードクーラーをつくります。 バーではたまにお客様から要望があったりしますが、あまり知られてはいないと思います。   レシピ カルバドス(りンゴのブランデー) 45ml レモンジュース 20ml シュガーシロップ 1tsp 炭酸水 適量   手順 1.シェイカーに材料を注ぐ。 シェイカーにカルバドスを45ml注ぐ。 レモンジュース20ml、シンプルシロップ1tsp注ぐ。 2.シェイク 冷たくなるまでシェイク。 3.炭 ...

グラスに入ったカクテル、マティーニ

カクテル

2020/6/13

カクテルの王様【マティーニ】

世界中で人気のカクテル。 いろんなバーテンダーが、こぞって極めようと努力します。 銘柄、分量、ステアの技術など、少しの違いで味わいが激変するので、 マティーニのレシピは星の数ほど。ともいわれます。 起源説 マティーニの起源は諸説あります。 有力説 1910年代に、ニューヨークのニッカボッカーというホテルのバーテンダー「マルティーニ」が考案した。 カクテルに使用するベルモットが、イタリアのマルティニ社製だったから。 信じるか信じないかは、あなた次第です。   レシピ マティーニのレシピ自体色々ある ...

ウォッカベースの桃のカクテル。

カクテル

2020/6/13

【フレッシュ桃】マティーニスタイル

今回は、生の桃を使った簡単なカクテルを紹介します。 フレッシュの桃を使ったカクテルは、バーでは特に人気です。 使う道具は、 ミキサーさえあれば、誰にでも簡単にできます。   レシピ 桃の風味を生かしたいので、ベースはウォッカを使います。 生の桃だけだと、ドロドロになるので、ピーチジュースで伸ばします。 桃の熟しぐあいで味が変わるので、甘味が足りなければ、シロップで補います。 ミントは飾り用で、あってもなくてもどちらでも大丈夫です。あると、見栄えがよくなります。   手順 1、桃のカット ...

カクテル

2020/6/13

カクテル【ソルクバーノ】

さっぱりとした飲みやすいカクテルの代表的一杯。 バーではよく飲まれているカクテルですが、知らない方は多いのと思います。 起源説 ソルクバーノは、「キューバの太陽」という意味です。 神戸のバーテンダー木村義久氏が考案しました。 さっぱりと爽やかなカクテルです! 実は、海外ではあまりソルクバーノというカクテルは知られていません。 日本人がつくったスタンダードカクテルでは代表的な、誰でも飲みやすいカクテルです。 レシピ 手順 1.材料を準備。 ホワイトラム グレープフルーツ(ホワイト⇒さっぱり or ルビー⇒少 ...

グラスに入ったジンカクテル、ネグローニ。

カクテル

2020/6/13

カクテル【ネグローニ】

世界で一番人気のカクテルのひとつです。 日本では、なじみがあまりないかもしれません。 度数が強くて甘いこのカクテルが、海外の人々から高く評価されています!   起源 イタリアの老舗レストラン「カソーニ」の常連客だった、ネグローニ伯爵が愛飲していたから。 ブルドッグジンというジンが、使われていたと言われています。 リンク レシピ   ・ジン30ml ・カンパリ30ml ・スイートベルモット30ml   手順 1.グラスと材料を準備。 プレミックス用グラス ロックグラス ジン カ ...

ジンベースのカクテル、ギムレット。

カクテル

2020/6/13

カクテル【ギムレット】

人気ショートカクテルのひとつ。 レイモンドチャンドラーの『長いお別れ』という小説でもお馴染み。 この小説の登場人物が言う「ギムレットにはまだ早すぎる」というセリフは知ってる方も多い。 起源説 Gimletは「錐」という意味を持ちます。 ●ギムレットは、するどい強さが感じられるため、この名がつけられたという説。 ●ライムジュースの栓を抜くのに錐を使ったからという説 ●英国海軍のギムレット卿という人物にちなんだ説。 色々な説が飛び交い、どれがホントかは謎です。 レシピ ジン50ml ライムジュース12ml シ ...

ウィスキーベースのカクテル、マンハッタン。

カクテル

2020/6/13

カクテル【マンハッタン】

ウィスキーを使ったカクテル、マンハッタン。 カクテルの女王とも呼ばれるこのカクテルは、世界中で人気です。   起源説 ウィンストンチャーチルの母が、ニューヨークのマンハッタン・クラブでパーティーを開いたときに考案されたという説が有名です。     レシピ レシピ自体は色々ありますが、ベースにはライウィスキーかバーボンウィスキーを使用します。 ・ウィスキー40ml    (ライ・ウィスキーまたはバーボン) ・スイートベルモット20ml ・アンゴスチュラビターズ1dash ・マラ ...

ラムベースのカクテル、モヒート。

カクテル

2020/7/17

モヒート~夏の暑さを吹き飛ばす!イエルバブエナミント使用~【レシピ・つくり方】

夏にぴったり、モヒートというカクテルは、多くの方がご存じだと思います。 キューバが発祥の地であるということも、よく知られています。 その本場キューバで使われているミントが、イエルバブエナという種類なのは知っていましたか? 別名モヒートミントとも言います。 この名前からもわかるように、モヒートのためのミントですね。 モヒートを作る際、日本ではスペアミントやペパーミントが一般的です。 イエルバブエナは、スペアミントよりも苦味がなくほんのりと甘みがあります。   モヒートのレシピ 材料 ラム60ml ...

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